南瓜的贮藏要点.ppt

南瓜的贮藏 一、贮藏特性 1.用于贮藏的南瓜应在果皮坚硬、显现固有色泽、果面有蜡粉时采收。此时南瓜水分少、抗病力强。 2.采收时谨防机械伤，特别要禁止滚动、抛掷，以免内瓤振动受伤导致腐烂。 3.南瓜采摘要保留一段果梗,采收后宜在24~27℃下放置2周，使果皮硬化，有利贮藏，特别对成熟度较差的瓜尤为重要。 二、贮藏中的常见病害 蔓枯病 病原分类地位：子囊菌亚门 病害类型：真菌 主要为害部位：叶片、茎蔓和果实 南瓜蔓枯病为害叶片、茎蔓和果实。叶片染病，病斑初褐色，圆形或近圆形，大小10～20毫米，其上微具轮纹。蔓枯病病斑椭圆形至长梭形，灰褐色，边缘褐色，有时溢出琥珀色的树脂状胶质物，严重时形成蔓枯，致果实朽住不长。果实染病，轻则形成近圆形灰白色斑，大小5～10毫米，具褐色边缘，发病重的开始时形成不规则褪绿或黄色圆斑，后变灰色至褐色或黑色，最后病菌进入果皮引起干腐，一些腐生菌乘机侵入引致湿腐，为害整个果实。 寄主植物达110余种，其中，以葫芦科、茄科和豆科植物受害最重。它对叶片的危害率可达10%～80%，常造成瓜菜减产、品质下降，严重时甚至绝收。 美洲斑潜蝇 白粉病 病原为子囊菌亚门、瓜白粉菌和瓜单囊壳菌 南瓜白粉病是南瓜发生最普遍而严重的一个病害，南瓜是瓜类白粉病中受害最大的一种瓜类。主要危害叶片，被害叶片表面多被白粉状物覆盖，致光合作用明显受阻，严重的叶片枯黄乃至焦枯，影响南瓜结实。 白粉病能否流行取决于湿度和寄主的长势，一般湿度大有利于其流行。 炭疽病 病原分类地位：半知菌亚门 病害类型：真菌 1、典型症状 主要危害叶片，也浸染果实。受害叶片，初为油渍状小斑点，后扩大成暗褐色，圆或长椭圆形斑，稍凹陷，边缘明显，高温高湿时，病斑上产生粉红色黏稠状物。 2、防治方法 ①进行种子消毒，可用50％福美双可湿性粉剂，按种子重量的0．3％拌种，或用种子重量0．5％～1％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种。②合理轮作倒茬。③药剂防治。可选用75％百菌清可湿性粉剂500倍液喷布，间隔7～10天喷1次，连续2～3次，也可用70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，50％福美双可湿性粉剂500～800倍液，80％炭疽福美，可湿性粉剂500～1000倍液等喷洒。 三、贮藏方法 1.堆藏法 选择阴凉、通风、干燥的库房，先用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒。然后将选好的瓜入库房贮藏。如库房时应严格检查质量，剔除有病虫害、有病疤和过嫩、倒瓤的瓜。在搬运、装卸过程中必须轻搬、轻装、轻运、轻卸，切勿抛滚碰撞。贮藏前期，外界气温较高，晚上要打开窗户通风换气，白天关闭遮阴，室内空气要新鲜干燥，保持凉爽。外界气温较低时，特别是严寒的冬季，要关闭门窗防寒，保持0℃以上的温度。贮藏期间不宜翻动，及时剔除病斑瓜。 （1）地面堆藏：地面要先铺一层草包或麦秆，力求摆瓜平整。摆瓜的方式一般要和田间生长时期的状态基本一致。摆放圆形南瓜时，将瓜蒂朝上平放，平行堆码5层瓜高为宜。摆放长型南瓜时，将瓜蒂朝里，瓜顶想外一个一个地一次堆码成圆堆，每堆15-20个,高度一5个瓜高为宜,并适当流出过道以便检查。 （2）塔架堆藏： 在库房内用木、竹或角铁塔成分层贮藏架，铺上草包，将瓜堆放在架上。 （3）装箱堆藏：用板条箱垫一层麦秆或草放入瓜后叠放进行贮藏。 （4）装筐堆藏：装筐时离筐口应留有一个瓜的距离，以利于通风和避免挤压。筐堆放可用“骑马式”，以3—4个筐高为宜。