教你做简单美味酸汤面.doc

教你做简单美味酸汤面 1.准备材料：生姜、蒜苗、鸡蛋1个、手工面。调料：辣椒面、五香粉、味精、盐、香醋、酱油、白芝麻。 2.准备材料：生姜切末、蒜苗切末，放在一个碗里。加入盐、五香粉、辣椒面、白芝麻等。辣椒面一定要用那种最细的，最好用韩国的辣椒粉。这个时候千万不要放入味精。 3.锅上火，油烧热。泼在辣椒面上面。立即加入香醋、酱油、味精。建议醋用岐山香醋，喜欢醋味浓的用山西陈醋，用黄豆酱油或生抽。醋一定要泼在辣椒上上。才能得到辣椒的美味。 4.摊鸡蛋饼。打一个鸡蛋，放少许盐。国内不用放油了，记得摊鸡蛋饼一定要少放油，最好不放油。只要锅内是滑的就可。将鸡蛋倒入，然后转锅让蛋液均匀你的贴在过上。烧一会儿。用手翻过就好了。 5.取出鸡蛋饼，切小片就好了。放入刚才的料碗里。 6.锅加水，烧开。煮面。 7.将面汤给料碗里加入些。汤就好了。 8.将煮好的面条用开水冲凉，捞出，放入碗中，就大功告成了。快来尝尝吧。很美味吧