各种水产制品的质量鉴定要点.pptxVIP

第二章 各种水产制品的质量标准;;水产品加工制品在我国渔业经济中比重越来越大 ;大宗出口产品加工方式对比;提纲;一、干制品;;干制品 烤鱼片的标准;绿鳍马面鲀（扒皮狼）;干制品 鱿鱼干的鉴定;;;干制品干海带的标准;;?;;干制品海蜇皮、海蜇头标准;;;干海参;;;干贝;;淡菜;鱼松;虾米;虾皮;紫菜 视频;二、冷冻产品 冻虾;视频-冻虾大调查;冻鱼标准;冷冻鱼;冷冻鱿鱼;冷冻贝肉;冻水产品;三、鱼粉;鱼粉标准; 鱼粉标准;鳀鱼;鱼油;鱼油常用原料;鱼肝油常用原料 -视频-中毒？;鱼油优劣判定方法;鱼油判定的化学方法;酸值;蚝油;四、罐头类产品 视频-牡蛎罐头 ;;;水产罐头的检测;五、 腌制和发酵水产品;虾酱;虾油;鱼露;水产品标准的主要内容;;;