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你所不知道的调料的功效 调味料是我们生活中必不可少的。它们不仅可以为美味食物锦上添花，在保 健养生方面也是功不可没哦，说到这或许你会觉得小买夸大其词，下面就让我们 一起看看9 种调料竟是长寿高手。 1、花椒 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻 味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的 美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、 胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时 珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年， 健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局 麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。 2、芥末 芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、 健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食 欲。它还具有解毒功能，能解鱼、蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上 芥末。 3、生姜 生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等 作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、 头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之， 可增进血行，驱散寒邪。 4、食醋 食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生 长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉 菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。 5、八角 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及， 也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物 使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴 奋神经等功效。 6、香菜 中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适 用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香 气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增 进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。 7、胡椒 胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可 替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气 作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。 8、辣椒 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢， 从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃 液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 9、陈皮 陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治 脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻 滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。 看后有没有很惊讶，没想到我们常吃的这些调味品竟然还有这些神奇功效 吧！看后也大为吃惊呢。所以亲们以后千万不要忽略了这些调味品，必要的时候 多吃一些吧.