使用饲料香味剂_霉菌抑制剂_霉菌毒素吸附剂以及抗氧化剂促进养猪生产.pdfVIP

年第 期 饲料研究 20 12 6 使用饲料香味剂、霉菌抑制剂、霉菌毒 素吸附剂以及抗氧化剂促进养猪生产 翁善钢 （外高桥出入境检验检疫局 上海 200137） 摘 要：饲料香味剂、霉菌抑制剂、霉菌毒素吸附剂以及抗氧化剂已经成为现代养猪业常用的饲料添加剂。本文 主要介绍了这几种饲料添加剂如何合理地用于养猪生产。 关键词：香味剂；霉菌抑制剂；霉菌毒素吸附剂；抗氧化剂；养猪生产 饲料香味剂、霉菌抑制剂、霉菌毒素吸附剂以 的能量以及适口性等）等。饲料适口性是饲料的滋 及抗氧化剂已经成为现代养猪业常用的饲料添加 味、香味和质地特性的总和，是动物在觅食、定位 剂。但各种饲料添加剂的合理使用值得我们关注。 和采食过程中视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器官 1 饲料香味剂 对饲料的综合反应，它通过影响动物的食欲来影 1.1 采食量以及影响采食量的因素 响采食量。 现代养猪生产条件下，猪需要有均衡的日粮 日粮的适口性可以通过比较猪对各种不同日 以满足其对生长以及繁殖的日常营养需求。然而， 粮的采食量来获得。要改善适口性可以在日粮中 营养的摄入主要是由采食量决定的。采食量又受 添加猪喜欢的饲料成分或者添加剂如香味剂。这 到猪的嗅觉以及味觉影响。因此给猪提供适口的 可以使得饲料更适口，饲料的采食量更高。猪的味 饲料以确保足够的采食量是必不可少的。尤其是 蕾数目至少是人的三倍，这也表明其味觉可能较 在猪减少食欲的时候，如刚断乳后的一段时间。因 发达，更易适应各种不具有同的口味和香味的饲 此使用一些饲料香味剂有助于改善饲料的适口 料。 性，增加采食量。 1.2 饲料香味剂及其使用 许多因素被认为可以影响采食量。多数情况 香味剂是一种有助于提高味觉和嗅觉，刺激 下，采食量受到这些因素中的一种或者多种共同 采食的饲料添加剂。味觉和嗅觉同饲料采食的联 影响。这些因素包括环境的温度，社会因素如养 系最为密切。香味可以刺激猪进行采食。此外，香 ( 殖密度 ，动物因素（如基因组成），日粮因素（饲料 味也可以掩盖一些较为难闻的饲料的气味。 ) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 联系。饲喂核苷酸能明显降低肌酸激酶、乳酸脱氢 型饲料添加剂，在养猪生产中具有良好的发展前 酶和天门冬氨酸转氨酸的活性，显著提高试验猪 景，对于维持动物免疫系统正常功能、胃肠道发育 对抵抗运输和屠宰的应激能力，从而减少PSE 猪 等都有重要影响。而目前市场上的酵母核酸产品， 肉的产生。 不同检测方法其核酸含量标示不一，因此，对于酵 4 应用展望 母核酸的质量验收标准还有待规范，其有效性及 酵母来源的核苷酸作为一种天然、安全的新 质量的稳定性还有待进一步探究。 9 饲料研究 年第 期 20 12 6 香味剂主要用于采食量下降的阶段如仔猪断 饲料的保质期，防止霉菌生长或者吸附霉菌毒素 奶期。断奶期的仔猪很容易受到由一系列物理，生 也是很重要。 理和行为变化引起的应激。这些变化有仔猪同母 2.1 霉菌及霉菌毒素 猪分离，新的环境以及从母乳变为颗粒饲料等。确