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世界第一“臭”, 不服不行的生化武器!
世世界界第第一一“臭臭”, 不不服服不不行行的的生生化化武武器器!
动动战队的绿行小哥曾去菜市场作死体验湄公河臭 ,哦不!鲶 ,看那臭酱就知道
一定是非凡的感觉 (坏笑),不过说起臭 ,绿行的体验还是初级段位,真正的“天
下第一臭”估计动动菌一说名字大家就明了,鲱 罐头!!!我们经常网上看到江湖
上关于它的种种传闻,今天动动菌就要带大伙儿深入了解下。
瑞典盐腌鲱 (瑞典语:Surströmming),其名称中“sur”意为“酸味
的”,“strömming”意为“波罗的海鲱 ”,发酵鲱 的最大特点是其无所不在、难以消
散的恶臭,没吃过腌鲱 的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,据说瑞典政府也规定不许
在住宅区内开启鲱 罐头。
国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重,
罐头里的气压大到什么程度呢?2014年瑞典一个存放鲱 罐头的仓库发生火灾,仓库
里的上千罐鲱 罐头直接爆炸了……罐头里的发酵气体经加热后产生的爆炸持续了6
个小时,还有的罐头直接飞过了屋顶,飞到了海湾的另一头…… (心疼海湾对岸的人
民)。
有人云:它不像臭豆腐,闻起来臭,吃起来香,它也不像崂山白花蛇草水,闻起来没
有味道,喝下去之后反胃……,瑞典鲱 罐头的臭,是表里如一的,“臭名昭著”的北
京臭豆腐对很多吃不惯的人来说简直是一种折磨,据了解,这些食物味道的强烈度为
420A,而鲱 的异味数值经测量竟高达8070Au !
它为什么会这么臭呢?这还得“归功”与其独特的腌制方式,腌制鲱 的工艺已经流传
了近300年当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱 的方法,因为这样耗费
的盐会少一些,到了8月中旬,罐头里的鲱 变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱
发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱 已经腌熟。
另有一传说是源自16世纪时,一群瑞典水手曾将部分即将腐坏的 用哄骗的方式卖给
几名芬兰人 (这种哄骗应该会死人的吧),一年后水手们重回旧地时,遇见先前的芬
兰人问他们还有没有那些即将腐坏的 卖,之后在好奇心驱使下瑞典水手便试一试这
些 ,发现味道也不错 (呃…)。
在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱 举行派对,据说这时候是腌
鲱 味道最好的时候,在温暖而短暂的夏夜里,瑞典人聚在一起吃罐头和啤酒一起跳
舞,庆祝着夏日和自然的馈赠。
鲱 罐头大概多少钱呢?,价格有几种,本身价格不贵,但是邮费不便宜加起来近二
百了。
如果你想体验下,小面有一些注意事项务必熟记于心!1.打开罐头前一定要通告周
围所有的人,以防造成意外。2.不要在封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。
3.打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷
出大量液体,难以收拾。4.严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头
破裂,可能产生安全隐患。5.切记不可用火煮熟后食用!!!6.打开罐头前一定要戴
眼罩,否则辣眼睛!7.如有任何不适症状,请先催吐。8.食用罐头前请购买保险。最
后的最后,动动菌祝你好运,吃完记得在留言里这下你的感受。
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本文作者:动旅游
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