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提高柠檬酸收率途径
学兔兔
第38卷 第7期 化 工 技 术 与 开 发 Vl0I.38 № .7
2009年7月 Techn0logyDevel0Fment 0{Chemical Industry Ju1.2009
提高柠檬酸收率途径
朱爱民
(江苏德邦兴华化工股份有限公司生产部,江苏连云港 222002)
摘 要:主要论述了提高柠檬酸的整体收率的途径,讨论了各工艺操作参数对柠檬酸收率的影响。
关键词:提高;柠檬酸;收率;途径
中图分类号:1、Q225.1 文献标识码:B 文章编号:1671—9905(20O9)07—0061一o4
柠檬酸是一种十分重要的有机酸,在食品、医 (1)洗水温度越高,菌渣中的残酸越易洗脱。问
药、纺织、日用化工等行业有着广泛的应用。其产品 题在于如何在设备和管理上保证大于85℃的洗水
主要分为一水柠檬酸及无水柠檬酸,由于目前柠檬 温度。对照试验证明,用40℃到85℃水洗,菌渣中
酸生产竞争十分激烈,产品的生产成本是生产厂家 残酸最大相差3%以上,菌丝中损失柠檬酸30 左
立足的根本,而收率是柠檬酸行业生产的关键。本 右,具体数据列于表2。
文从柠檬酸生产各段工序,探索提高收率的途径。 表2 板框洗水温度与茵渣残酸含量对应关系
板框洗水温度/℃ 菌渣残酸含量/%
1 板框过滤工序 40 7.2
目前柠檬酸行业中板框收率差距很大,从80% 50 6.8
6O 5。6
到94%,差距10%以上,板框收率低的原因主要有
70 4.9
以下几点。 80 4.2
1.1 发酵液温度和板框中滤渣的充实度
(2)洗水用量多,菌体中的残酸固然可降低,但
从国内目前普遍使用的板框结构看,只有当框
中和时因酸度低,体积增加,中和母液中的残酸也相
内菌渣越是充实,热水顶洗,空气吹干时走短路的现
应增加。当中和终点控制在0.2%时,每增加1 m3
象才会越少。要使框内菌渣充实,除了在操作时注
洗水,损失约2 柠檬酸及8万多cal的热量(板框
意压力外还须注意以下几点。
洗水从20℃加到85℃,中和料温从55℃加到85
1.1.1提高发酵液温度
℃)。其实,只要保证冲水温度和板框充实度,每台
行业内基本控制在70~80℃,而我公司将发酵
板框的冲水量控制在1.
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