现代礼仪待人接物之道2.docVIP

葡萄酒的餐桌礼仪 　　有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。 　　葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。　　按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。　　开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。　　请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。　　西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。　　在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。如被誉为红酒瑰宝的张裕解百纳干红，因使用国际精品葡萄精心酿造，属于高级酒种，在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。 　　我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，只是在服务顺序上有所区别。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。而国际上较流行的服务顺序是先女宾后主人，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于绝对的领先地位。另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们应酌情处理。 中餐与西餐的上菜程序 　　中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。 　　上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。 　　 　　西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上.。 赠花礼仪 　　送花该送什麽花?尽管您已经有了花钱买花的打算,不过若能送上一束花来打动芳心或是藉花传情,那才真是高招!在这里,我们要提供给您「花语」小档案,让您不用动金口,就能轻易地传达您的亲情、友情、爱情或是关怀、致意与祝福。 结 婚 适合送颜色鲜艳而富花语者佳, 可增进浪漫气氛, 表示甜蜜 生 产 适合送色泽淡雅而富清香者(不可浓香)为宜, 表示温暖, 清新, 伟大 乔 迁 适合送稳重高贵的花木, 如剑兰, 玫瑰, 盆栽, 盆景, 表示隆重之意 生 日 适合送诞生花最贴切, 另以玫瑰, 雏菊, 兰花亦可, 表示永远祝福 探 病 适合送剑兰, 玫瑰, 兰花均宜, 避免送白, 蓝, 黄色或香味过浓的花 丧 事 适合用白玫瑰, 白莲花或素花均可, 象徵惋惜怀念之情 各种花语 郁金香 　爱的表白、荣誉、祝福、永恒 　 郁金香(紫) 无尽的爱、最爱 　 郁金香(白) 纯情、纯洁 　 郁金香(粉) 美人、热爱、幸福 　 郁金香(红) 爱的告白、喜悦 图片 郁金香(黄) 高贵、珍重、财富 　 百合　顺利、心想事成、祝福 　 香水百合 纯洁、富贵、婚礼的祝福 　 百合(白) 纯洁、庄严、心心相印 　 葵百合 胜利、荣誉、富贵 姬百合　财富、高雅 　 　 　 　 康乃馨 母亲我爱您、热情、真情 　 康乃馨(红) 相信您的爱 　 康乃馨(粉) 热爱、美丽 　 康乃馨(白) 吾爱永在、真情、纯洁 翠菊　追想、可靠的爱情、请相信我 　 菊花 清静、高洁、真爱、我爱 　 玫瑰 　爱情 　 红玫瑰 热恋 　 粉玫瑰 永远的爱 　 白玫瑰 纯纯的爱 黄玫瑰 失恋、褪去的爱 　 　 　 　 火鹤花 新婚、祝福、幸运、快乐 　 风信子 喜悦、爱意、浓情蜜意 爱丽丝 好消息、想你 　 小苍兰 纯洁、幸福、清新舒畅 海芋　　希望、雄壮之美 图片 彩色海芋 爱情、富贵、真情 　 非洲菊 神秘、兴奋、有毅力 图片 剑兰 用心、长寿、福禄、康宁 　 向日葵 爱慕、光辉、忠诚 图片 牡丹 富贵 　 金鱼草 爱出风头 图片 大理花 华丽、优雅 　 满天星 真心喜欢 　 圣诞红 祝福 　 菊花 　清净、高洁 图片 星辰花 永不变心 花语心愿 ? 　　虽然花语是多情的人们穿凿附会出来的,花店里花语和花