超声辅助提取杜鹃花色素的工艺研究.pdfVIP

第 38卷，第2期 安 徽 化 工 Vo1．38，No．2 1_7 ADr．2012 z／ 2012年 4月 ANHUICHEMICAL INDUSTRY 超声辅助提取杜鹃花色素的工艺研究 胡发丁 ，郑安磊 ，朱仁发 ，邵国泉 (1．合肥学院化学材料与工程系，安徽 合肥 230022；2．合肥市公安局刑警支队理化室，安徽 合肥 230001) 摘要：研究了超声波辅助提取杜鹃花色素的最优工艺条件。以吸光度为考查指标 ，通过单因素和正交实验，得出超声波辅助提取杜鹃花 色素的最优工艺条件为：乙醇体积浓度为70％，超声波功率为500W，超声波时间为40min，液固比为20：1，在此条件下测得杜鹃花色 素母液的吸光度为0．6647。 关键词：杜鹃花；色素；超声助提；正交实验 doi：10．39696．issn．1008-553X．2012．02．009 中图分类号：$685．21 文献标识码：A 文章编号：10o8—553X(2012)02-0~327--134 杜鹃花色素 (PigmentfromRhododendronSimsii)是 FA一2204型 电子天平 (上 海方瑞仪器有限公 司)， 从杜鹃花中提取的一种天然色素，具有 良好的稳定性， RE52CS型旋转蒸发器 (上海亚荣生化仪器厂 )， 对光、热、食品添加剂均有较好的稳定性 l_『3]，且色调多 PHG一9030型 电热恒温鼓风干燥箱(上海精宏实验设备 样，染着性好 ，营养价值高，药理作用广泛 ，是一种 良好 有限公司)，SHB—m循环水式多用真空泵(郑州长城科工 的食品着色剂。目前国内对杜鹃花色素提取工艺的研究 贸有限公司)。 还只是单纯的有机溶剂浸提。超声辅助提取法作为一种 杜鹃花 ：摘 自安徽省岳西县境 内，晾干备用；乙醇： 新的应用技术，近年来广泛应用于天然植物色素的提 分析纯，扬州沪宝化学试剂有限公司；水：蒸馏水。 取，其原理是超声波可在液体中产生 “空穴作用”，而 “空 1．2 实验方法 穴作用”产生的冲击波和射流可以破坏植物细胞和细胞 1．2．1提取工艺 膜结构，从而增加细胞 内容物通过细胞膜的穿透能力 ， 原料一除霉去杂一粉碎一超声助提一过滤一 有助于天然色素的释放与溶出 。超声辅助提取法不仅 减压浓缩一微滤一配置待测液一测定吸光值 缩短了浸提时间，且在浸提过程中无化学反应 ，被浸提 根据上述流程来提取杜鹃花色素和测定杜鹃花色 物的生物活性不减，提取的产品纯度高[51，是今后色素提 素溶液的吸光值。将除霉去杂的杜鹃花放人粉碎机中， 取工艺研究的热点。本实验对超声辅助提取法中的四个 粉碎成 3O40目的粉末 称取杜鹃花粉末 5．Og，加人适 影响因子 (体积分数、提取时间、料液比及超声波功率) 量的乙醇，超声萃取 ，提取液用抽滤机抽滤，减压浓缩， 对杜鹃花色素提取率的影响进行了分析。 然后再用微滤膜过滤得到色素母液。将色素母液配置成 杜鹃花色素主要成分为花色甙和黄酮醇类物质，且 待测液，并用分光光度计测其吸光度。 杜鹃花本身品种多样，各品种提取的杜鹃花色素的成分 1．2．2 确定扫描 波长 也各不相同，无法用统一的标准来测量溶液中杜鹃花色 将微滤过后的色素母液以体积分数 70％的乙醇稀 素的含量。本实验采用测定色素吸光度来判断杜鹃花色 释 ，定容至 100mL容量瓶 中，取 10mL置于 50mL量瓶 素的相对提取率，以此 比较各个因素的影响。 中，加入显色剂显色，调节 pH=4，然后加人 70％pH=4 1实验部分 的乙醇定容至刻度线。取适量样品液于20