宴会菜单 婚宴.ppt

实训作业：菜单设计 小组成员：石宛霓 潘靖 王建森 订婚宴 主题：明天你就要嫁给我了 定价：1880元 RMB/席 建议：8人/席 （明码实价 恕不议价O(∩_∩)O） 婚宴菜单原料 冷菜的主要原料:油鸡、凤鱼、蛰皮、蛋、香菌、芹菜、花生仁、莲子 热菜的主要原料:海参、鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、一品枣莲、鳜鱼、冬菇、鸡、虾丸、、羊肉、冬笋、毛蟹、蛋 果点原料:蛋糕、酥糖、栗子、汤圆等 喜庆满堂迎宾八小碟——（味碟） 过河娶亲————海参香蕉船(冷盘) 鸾凤和鸣---琵琶鸭掌(热菜) 永结连理美点双辉——（主食） 水晶之恋——水晶鹅肝蛋（热菜） 百年好合----素三丝春卷(冷盘) 喜气洋洋大漠风沙鸡（热菜） 花好月圆花菇扒时蔬（热菜） 鸿运当头大红乳猪拼盘（热菜） 浓情蜜意鱼香焗龙虾（热菜） 金枝玉叶彩椒炒花枝仁（热菜） 幸福美满粤式香炒饭——（主食） 共筑爱巢——冰镇燕窝 玉郎耕耘——玉米甜羹 百年好合莲子百合红豆沙（甜点） 圆圆满满——桂花杞子糕 菜名 喜庆满堂——迎宾八小碟 过河娶亲————海参香蕉船 鸾凤和鸣---琵琶鸭掌 水晶之恋——水晶鹅肝蛋 百年好合----素三丝春卷 东床快婿——冬笋烧肉 比翼齐飞——香酥蟹 海誓山盟——冰雕生鱼片 枝结连理——串烤羊肉 喜气洋洋——大漠风沙鸡 幸福美满——粤式香炒饭 花好月圆——花菇扒时蔬 金枝玉叶——彩椒炒花枝仁 浓情蜜意——鱼香焗龙虾 情比金坚——鱼翅扇贝 共筑爱巢——冰镇燕窝 圆圆满满——桂花杞子糕 玉郎耕耘——玉米甜羹 万紫千红——果冻拼盘 百年好合——莲子百合红豆沙 谢谢观赏