14级从茶叶中提取咖啡因.docVIP

化学与环境学院 有机化学实验报告 实验名称：从茶叶中提取咖啡因 学生姓名：大芒果 学 号： 专 业：理综2班 年级班级：2014级理综二班 指导老师：曾志 日 期：2015年10月20日 实 验 报 告 书 写 要 求 1．实验报告应妥善保存，避免水浸、墨污、卷边，保持整洁、完好、无破损、不丢失。不得缺页或挖补；如有缺、漏页，详细说明原因。 2．实验报告应用字规范，字迹工整，须用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔书写，不得使用铅笔或其它易褪色的书写工具书写（实验装置图除外）。 3．实验现象必须做到及时、真实、准确、完整记录，防止漏记和随意捏造。实验结果必须如实记录，严禁伪造数据。 4．实验前必须做好实验预习。 【实验目的】 学习生物碱提取的原理和方法，了解咖啡因的一般性质。 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。 【实验原理】（包括反应机理） 1、茶叶中含有多种生物碱，其中主要成分为咖啡因（又名咖啡因Caffeine）约占1%—5%）、少量的茶碱和可可碱，它们的结构如下： 此外还含有丹宁、色素、纤维素和蛋白质等。 2、咖啡因的学名为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤，它是具有绢丝光泽的无色针状结晶，含一个结晶水，在100℃时失去结晶水开始升华，