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寒假假期社会实践报告 实践时间：2012年一月至二月 实践地点：重庆肯德基有限公司 专 业：会计信息化 班 级：2009级会计二班 学 号：2009215264 姓 名：颜小燕 2011—2012年寒假假期社会实践报告 不知不觉，又一个假期接近尾声了，回过头，才发现时间飞得太快，几次想要抓住，它都从我的指缝里溜走！然而，这个假期我通过实践学到了了很多也成长了很多。 寒假，这是个特别的假期，因为这个假期里有两个很重要的节日，春节和元宵节，这都是两个团圆的节日，同学们几乎都回家过年团圆去了，而我却选择了在肯德基上班，没有回家和亲人团聚。我知道家里的父母肯定很想我，也很希望我回家，我也很想家，谁愿意在所有人都和家人团聚的时候一个人孤零零在外漂泊，可是，我知道我现在不能像他们那样，我必须得靠自己的双手为自己挣生活费，我也得支持我弟弟读书，爸爸妈妈已经老了，再加上爸爸生病了，所以我得努力！现在，我是真正体会到什么叫做“生活所迫，没有办法”，总的说来，人的一生都是为了生活在奔波劳碌！谁都无法预料生活中会遇到什么样的事情，除了适应接受还能做什么。 我的生活是从父亲生病开始改变的，父亲丧失劳动力，母亲年老体弱，弟弟现读高中，所以，这半年来我一直靠在肯德基打工来维持自己的生活费，有节余的就支持读高中的弟弟。我时常在想，要是我不上大学，能够早点给父母分担点压力，或许现在父亲不会生病，我也不会上班读书两头累，可是，这条路是我自己选的，只是现在中间出现了泥泞，所以，再苦再累我也得把它走完！记得有这样一句话：“既然选择了远方，便只能风雨兼程！”是的，我要已一颗良好的心态来坚持我余下的路，虽然我不知道这样的路程何时是个尽头，但我心依旧！在肯德基里上班虽然累，但我也收获了很多。我在这里学会了坚强与坚持，我在这里学会了微笑与淡然，我在这里学会了宽容与忍耐……我在这里收获了劳动成果，我在这里收获了肯定，我在这里也收获了友情！ 快乐的日子也就只有在上班的时候有了，因为只有在上班的时候我才想不起父亲生病，只有在上班的时候才想不起母亲那佝偻的背影，只有在上班的时候才会隐藏那个悲伤的我。看到工作伙伴那灿烂的面容我就不忍心把自己的悲伤带给她们，所以，她们都认为我是活得最开心最简单的，现在，我不知道是我伪装得太好，还是她们不忍心揭开我的面具！其实，很多时候我也想把这样的面具揭下来，可是我怕，我怕面具的下面全是眼泪！面具久了，伪装久了，也就摘不下来了，真正的恐惧和悲伤恐怕也就只有自己知道了。 然而，在肯德基上班的日子越长，我就越来越乐观开朗。这里真的是一个让人成熟长大的地方。一晃，我已经在肯德基里工作半年多了，从最初的了解餐厅文化，慢慢的到前台开始学习收银，现在我还学会了大厅这个工作站，但是却在不同的时刻有不同的体会和感受。虽然现在我学会的工作站还不是很多，但是我相信我会在这里越来越好！ 在柜台收银，我们要做到“眼观四路，耳听八方”，及时回馈总配的口令，保持和总配之间的良好沟通，同时我们要认真耐心倾听顾客的要求，并满足顾客的要求，适当的时候给顾客一些好的建议。我们更是要熟悉收银七步骤： 欢迎顾客。 点餐。 建议性销售。 确认餐点内容。 包装产品。 找零，确认餐点内容。 呈递餐饮并感谢顾客。 可别小看这七步骤，虽然很简明扼要，却是每点都很有道理。而且这七个步骤依次是不 能变换顺序的。虽然我能很流畅的把收银七步骤背出来，但我在收银的时候还是不能很好的按照七步骤来操作，所以对于我来说要在真正的实际操作中按步骤仔细的做起来确实很难。 在这里，速度是肯德基里一直都强调的，顾客在进入餐厅5秒内就打招呼（欢迎光临肯德基，下午好/中午好/早上好……）,对每位顾客的配餐要在一分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上肯德基制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。在这里，微笑、热情、打招呼、目光注视顾客、是我们每个收银员必须要做的。如果我们速度不快，或者是出了什么错，很容易引起顾客抱怨。顾客抱怨有以下几种： 第一类，1.餐点不正确。 2.包装不正确。 3.产品质量有问题。 4.服务态度冷淡、服务速度缓慢。 5.餐桌不干净。 第二类,1.食品中毒或安全引起的疾病。 2.食品污染（运输途中）。 3.在食品中发现异物。 4.突发事件（伤害或受伤）。 5.任何在第一类员工或经理人员处理后未能让顾客满意的抱怨。 6.顾客要求公司管理部门出面解决的抱怨。 作为一个收银员多多少少都会遇到顾客抱怨的，所以这并不是一项简单的工作！ 这次寒假我在这里还学会了大厅这个工作站。刚开始学会大厅工作的时候，我不是很熟练，所以不能及时收拾客人用餐后留下的垃圾，但是保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的