大蒜栽培技术要点.ppt

（二）生长发育 1.生长发育周期 2.花芽分化与蒜薹形成 3.鳞芽分化与鳞茎形成 3．花芽和鳞芽分化期 从花芽和鳞芽开始分化到分化结束，约需10～15 d。在华北地区秋播大蒜一般在四月上旬开始分化，春播大蒜约晚10～15天d。到幼苗后期先经过一定时间的低温条件，在遇到高温长日照，花芽才可能开始分化，同时围绕花茎周围形成鳞芽。花芽和鳞芽分化是大蒜产品器官形成的基础。有薹品种花芽分化不好，则成薹率降低，独头蒜增多，将大量减产。此期叶芽分化停止，新叶继续展出，株高和叶面积增长加速，为花茎伸长和鳞茎膨大创造物质基础。 （二）生长发育 1.生长发育周期 2.花芽分化与蒜薹形成 3.鳞芽分化与鳞茎形成 4．花茎伸长期 从花芽分化结束至花茎采收为花茎伸长期，约35 d。 在花茎伸长期，营养生长和生殖生长同时并进。在这一时期分化叶全部展出，叶面积增长达到顶峰。旧根开始衰老，新根大量发生，由于地上部茎叶和蒜薹迅速生长，全株增重最快，约占总重50%以上。蒜薹采收后，植物体内的养分向贮藏器官运转，茎叶逐渐干枯脱落，鲜重急速下降，但同期干重则迅速上升。 （二）生长发育 5．鳞茎膨大期 从鳞芽分化至鳞茎成熟为鳞茎膨大期，早熟品种约需50～60 d，其中花薹采收的20 d左右为鳞茎膨大盛期。鳞芽生长发育速度，最初极为缓慢，至花茎伸长后期开始加速，花茎摘除后，顶端优势解除，鳞芽增长速度最快，直到收获前才逐渐缓慢下来。鳞茎大小，决定于鳞芽分化多少及其每个鳞茎的重量，即鳞芽分化愈多，鳞芽愈肥大，则鳞茎也愈重，反之，鳞茎则轻。花茎摘除早晚也能影响鳞芽的生长发育，过晚则消耗植株营养，而影响鳞芽肥大。所以栽培有薹品种，要适时摘除蒜薹，既保证蒜薹品质，又可提高鳞茎产量。鳞茎接近成熟期，根系大量死亡，叶片迅速干枯，叶鞘由于养分转移，也变薄而松软，失去支撑功能，因此，收获失时，则易倒伏。 （二）生长发育 1.生长发育周期 6.休眠期 鳞茎收获后，约有两个多月的生理休眠期。生理休眠期结束后常因高温而进入被迫休眠期。 （二）生长发育 1.生长发育周期 2.花芽分化与蒜薹形成 3.鳞芽分化与鳞茎形成 花薹发育过程：花芽分化→→花器孕育期→→抽薹期。总苞变白（白苞）时为蒜薹采收适期。 花芽分化的条件： 低温：0～4℃下经过30～40d通过春化阶段。 长日：13h以上的日照和较高的温度（15～20 ℃ ），通过光照阶段。 低温花芽分化的首要条件。 低温不足，形成无薹多瓣蒜或独头蒜。 秋播大蒜的抽薹率和蒜薹产量均高于春播。 春播过晚，抽薹率大大降低。 （二）生长发育 1.生长发育周期 2.花芽分化与蒜薹形成 3.鳞芽分化与鳞茎形成 （1）鳞茎形成 大蒜的鳞茎（蒜头）由多个鳞芽（蒜瓣）组成。 鳞芽由茎盘上的侧芽发育而成。 侧芽在一定条件下肥大，肥大部分是无叶身的叶鞘。（既不是茎的膨大，有不是具有叶身的叶鞘的膨大） 因此，可把蒜瓣的幼芽称为鳞腋芽，整个蒜头成为鳞叶。 （二）生长发育 1.生长发育周期 2.花芽分化与蒜薹形成 3.鳞芽分化与鳞茎形成 （2）鳞芽分化与鳞茎肥大的条件 在0～5℃低温下经过5～10d， 再在13h长日下和较高的温度（15～20℃ ）， 以及一定的营养累积的基础上。 独头蒜形成的本质：植株营养不足，不能分化鳞腋芽。（种瓣太小、土壤贫瘠、密过大、肥水不足、叶数少、叶面积小等，均会导致形成独头蒜。） 无薹分瓣蒜形成的本质：未满足花芽分化的条件（主要是低温），而植株尚有较充足的营养分化形成鳞腋芽。 （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 大蒜喜冷凉。适温范围-5～26℃。 3-5℃下可萌芽发根。 茎叶生长适温12～16℃。 花茎和鳞茎生长适温15～20℃。 超过26℃，植株生理失调，茎叶枯萎，进入休眠。 冬季月均温低于-5℃的地区，秋播不能越冬，春播为宜，但是不太寒冷地区可以加简单保护进行秋播越冬。 0～4℃下经过30～40d通过春化阶段。 （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 短日照和冷凉环境有利于茎叶生长，鳞芽形成受抑制。 13h长日照和15～20℃较高温度，有利于鳞芽和花芽分化。 （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 弦线状须根，表现喜湿怕旱生态特性。 叶扁平带状，具有耐旱的生态特性。 （三）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤营养 以砂质壤土为最好。粘土也可以。