连锁加盟店的建立及辅导稽核管理V1.ppt

2006/3/01 上海優易思食品管理公司專屬教材 連鎖加盟店的建立及輔導稽核管理 陳富安 編著 課程對象 特許經營總部各單位主管 業務招商人員 輔導人員 稽核人員 儲備幹部 課程目的 培育業務人才能進行 商圈評估、規劃 招商作業規劃及安排 加盟合約制作 培育輔導人才能進行 立地評估、消費行為分析 績效指標項目建立、評估 經營輔導改善 標準文件制作 課程大綱 連鎖加盟店的發展歷史與類型 連鎖加盟店的特徵與作業流程 文件標準化制作 連鎖加盟店開發—招商規劃 立地評估 連鎖店成功原則 1.1.1連鎖加盟(特許經營)體系的由來 特許（授權）經營的由來，從法文Franc而來； 是指不受奴役、苦役，而後變成英文的Franchise，就有了自由、特權、授權的涵義，最初是指『特別的權利』，即封建時期帝王賦予他人的特權 現在則解釋成為授權者(或總公司)對加盟者一種授權特權或執照，它提供了勞工階級擁有自己事業的機會，同時賦予更多企業創業成功的機率。 1.1.2歷史上公認的第一家 歷史上公認的第一家特許（授權）經營，為美國勝家縫紉機公司於1865年為了有效推廣縫紉機業務，在全美各地授權給特約經銷店，很快就雄霸了美國市場，所以勝家公司被公認為特許(授權)經營鼻祖。 1.1.3特許經營在中國的發展趨勢 特許經營在中國始於２０世紀９０年代。經過十幾年的發展，特許經營呈現出數量增長快、地區分佈廣、業態和業種多樣的特點。統計資料顯示，目前中國特許經營體系達１９００多個，涉及超級市場、便利店、家電專業店、服裝專賣店、藥店、書店、洗衣店、餐飲店等近６０個行業及業態。特許經營在調整流通結構、促進中小企業發展、吸納民間資本、擴大勞動就業等方面起到了積極作用。 1.1.4現在特許經營市場週期 1.1.5連鎖店的經營發展歷程 由 是連鎖加盟店發展的 1.1.6中國特許經營存在六大“軟肋” 特許人不具備開展特許經營的基本條件即進行招募，比如沒有注冊商標，或經營不到一年即開展特許經營活動 特許人披露資訊不規範、沒有任何風險提示，或故意誇大投資回報 特許人利用特許經營的名義騙取錢財，收取加盟費等費用後就不再對受許人提供應有的支援和服務 特許經營雙方不遵守特許經營合同的規定，故意違約等 受許人逃繳費用、侵犯特許人知識產權 傳銷人員借特許經營名義開展非法傳銷等國家禁止的活動。 1.1.7特許(授權)經營 1.1.8特許（授權）經營定義 特許（授權）營是指將自己擁有之商標、商品、專利、專有技術、經營模式（經營技術）等，以特許（授權）的方式授予被授權者，而被授權者則依授權範圍經營事業並須支付一定代價（金額）給予授權者。 特許（授權）經營方式中，其授權內容範圍只限於商標、商品、專利　專有技術，不包含經營模式（經營技術），且未行使專業分工、集中管理之經營方式稱為商標、商品、專利、專有技術之『授權』或『代理』，又稱第一代特（授權）經營。 特許（授權）經營方式，其授權內容在於商標、商品、專利、專有技術、經營模式（經營技術），且行使專業分工、集中管理之經營方式，稱為『連鎖加盟』，又稱第二代特許（授權）經營。 1.1.9第一代特許(授權)經營 第一代特許(授權)經營，又稱為授權、代理或特許(授權)經營。簡言之，這類經營方式只是借用總公司的商標、商品，至於各店家的營運管理制度，總公司通常不會支援也無權過問，店家可以自由發揮。 1.1.10第二代特許(授權)經營 第二代特許（授權）經營，我們稱它為『連鎖加盟』，它崛起於1950年代而盛行於1960年代，以肯德基為代表之一，它不僅沿用了商標、商品，而且還必須接受總公司的整套經營模式，其中包括了選店、裝修、進貨、人員訓練、經營、行銷、財務等，都必須按公司標準化作業實行。第一代特許（授權）經營與第二式特許（授權）經營的不同，最主要是第二代特別強調經營模式（經營技術）的運用，因此又稱經營模式的特許（授權）經營，也就是現在所稱的『連鎖加盟』或加『加盟連鎖』。 1.2.1連鎖經營種類 廣義的連鎖店應包含Regular Chain『RC』、『VC』、『FC』，其中幾個C都是連鎖店Chain Store的第一個字母C之縮寫。因此連鎖店其實是涵蓋了直營連鎖及加盟連鎖。 1.2.2直營店(Regular Chain) 日本將它簡稱為RC，狹義的連鎖店其實就是指RC也就是由總公司直接經營的連鎖店，這種型態的連鎖店在美國是連鎖(加盟)店(Franchise，FC)的一環。 1.2.3自願加盟(Voluntary Chain) 顧名思義係指自願加入連鎖體系的商店 這種商店由於是原己存在，而非透過加盟店的展店程序自始就由總公司所輔導創立如同RC、VC也是一