碳氮源及pH调控对假肠膜明串珠菌产甘露醇的影响.pdfVIP

学兔兔 化 工 进 展 2015年第34卷第12期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·4333· 碳氮源及pH调控对假肠膜明串珠菌产甘露醇的影响 朱婧，吴昊，任心怡，张敏，马江锋，姜岷 (南京工业大学生物与制药工程学院，材料化学工程国家重点实验室，江苏 南京 211816) 摘要：为了降低生物法制备甘露醇的成本，以假肠膜明串珠菌Leuconoslocpseudomesenteroides G123为研究对象， 对培养基中的氮源、葡萄糖与果糖比例和pH调控过程进行了优化，提高了果糖转化率和甘露醇产量。5L发酵 罐中结果显示：采用2gm的酵母粉作为单一氮源，葡萄糖和果糖的比例为0．35：1，初始pH值7．5，发酵过程 中保持pH值不低于4．5，甘露醇产量可达57．24g／L，甘露醇对果糖的转化率为83．2