南美白对虾无公害育苗技术.pdfVIP

黑龙江水产 2012 年第4 期 的海蜇及时送回深水区，同时对其生长情况进行观察，水温19℃-25℃时生长特别快，日增重在100-150g/每个海 蜇，个别增重可达200g以上。 2、加水换水 初投放的小苗无需大量流动水体，一般放苗后20d 内不加换水，以防加换水量过快而造成个体间相互碰撞， 影响成活率。在20d 后可陆续加水，一般每天加水5cm 左右。待海蜇生长到体重1.5- 2.5kg 后开始换水，此时根据 水体中饵料情况，适当进排水调节水质，通过换水补充部分饵料，又能避免水质老化，但尽量避免大进大排，遵循 少量多次的原则，确保海蜇养殖丰收。 五、海蜇的捕获 海蜇生长很快，如果条件适宜，养殖40- 60d 就能达到商品规格，应采取捕大留小的方法，轮番收获上市，这样 既有利于留下个体较小海蜇继续生长提高单产，也利于养殖户提前获得一定的经济收入。 海蜇的采捕方法很多，一般视池塘大小来决定采捕方法，100 亩以下的虾塘可用拉网捕捞，特别大的池塘可采 用机动船在上风口用抄网捕捞，最后剩下的海蜇还可以通过排水降低水位来进行收获。当水温降到15℃以下时， 要全部收获，否则海蜇将自行死亡消解。 六、海哲加工 由于海蜇身体含水量达90 ％以上，鲜海蜇含有神经毒素，所以一般需要人工腌制后才能食用。 腌制加工工艺比较简单，通常是先用刀将海蜇皮、头分割开，充分清洗干净，然后分别投入不同的腌制池中， 并及时加入食盐和明矾进行腌制，分三遍腌制，共腌15d 左右。不同腌制期蜇头和蜇皮明矾与食盐用量不尽相同， 最后，再经过7d 的沥卤提干，成品就腌制好了。 三矾海蜇食盐明矾用量： (1)初矾(第一遍)，100kg 海蜇头加明矾粉0.5kg，腌制24h ；海蜇皮100kg 加明矾粉0.6kg 腌制24h 。 (2)二矾(第二遍)把原料沥干水，海蜇头放明矾粉0.5kg，放食盐14.5kg 腌制5~7d，海蜇皮放明矾粉1kg，加食盐 17kg，腌制5~7d。 (3)三矾(第三遍) 把材料沥干水，海蜇头放明矾粉0.2kg，加食盐14.8kg；海蜇皮加明矾粉1kg，加食盐17kg，腌 制7d 既可成商品。腌制好的海蜇，便于保存，凤味更加鲜美独特。 南美白对虾无公害育苗技术 1 1 2 吕晓民 曹琛单 李瑞艳 （1、营口市水产研究所 辽宁 营口 115000；2、齐齐哈尔市水产技术推广站 黑龙江 齐齐哈尔 161005） 摘要：重点介绍营口地区南美白对虾育苗的关键环节- 南美白对虾无公害育苗技术，从幼体的来源、幼体的 培育、饵料投喂技术到育苗期间的水质调控技术作了详尽论述，并提出为避免发生南美白对虾品质退化问题，应 加快培育和引进南美白对虾新品种。 南美白对虾学名为凡纳滨对虾（LitopenaeusvannameiBoone,1931）,亦称万氏对虾，俗称白肢虾和白虾等，原产 于美洲太平洋沿岸水域，主要分布在秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。南美白对虾肉质 鲜美，生长快，适盐性广，特别适合淡水养殖；食性广，对饲料蛋白含量要求低；病害较少，产量高，能适应高密度育 苗和养成，深受养殖户的青睐，其产量跻身于世界三大高产虾种之列。2001 年全国对虾产量恢复到22 万吨，2006 年提高到26.42 万吨，2009 年达130.3 万吨，其中南美白对虾产量达80 ％以上。我国现在不但沿海养殖南美白对 虾，内陆淡水水域也大量养殖。据统计，全国已有24 个省、自治区、直辖市进行了养殖，其发展潜力很大。作者根据 多年的生产实践经验，扼要介绍当前营口地区南美白对虾无公害育苗技术，供内陆地区水产养殖人员交流参考。 13 2012 年第4 期 黑龙江水产 1 主要育苗技术 1.1 育苗室条件及水质调控 3