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买菜不会挑？老菜农绝不外传的买菜技巧,太厉害了!
买买菜菜不不会会挑挑？？老老菜菜农农绝绝不不外外传传的的买买菜菜技技巧巧，，太太厉厉害害了了！！
提起买菜最怕的就是不知道怎么挑了，很 网友都在反应这个问题，今天，小编为大
家收集了老菜农比较常见的选菜方法。
土豆
1.尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存时
间短，口感不好。2.如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。
茄子：
1.茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。2.
看带状环的大小 ,在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，
环状越大，表示茄子越嫩。
辣椒：
尖辣椒辣的 ，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒 为甜椒，果肉越厚越甜脆。
青菜：
1.买青菜要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质较好。2. 看叶柄 ,叶柄颜色淡绿
的，味道较浓郁；叶柄颜色近似白色的，味道清淡。
韭菜：
宽叶韭卖相好，但香味清淡；窄叶韭却香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首
选。
生姜：
1.选择淡黄色的生姜，而且正常生姜的外表粗糙，比较干。2.正常的生姜肉质坚挺，
不酥软，掰开后，里面的丝状物是白亮的。
黄瓜：
黄瓜要选嫩的、带花的，同时，要挑硬梆梆的，光泽性高的。
山药：
表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。表皮有异常斑点，表示它已经感染病害，食用
价值降低。
萝 卜：
不管哪种萝 卜，以根形圆整、表皮光滑为优。买萝 卜不能贪大，以中型偏小为宜，肉
质比较紧密。
本文作者：美味小厨房
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