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醋吧商业计划书 内蒙古自治区第一届大学 生创业大赛 商业计划书 项目：醋吧 队长：郝冰洋 组员：张汉林 王鹏 指导老师： 目录 一、计划摘要 二、项目介绍 三、战略规划 四、创业组织结构 五、产品服务 六、市场预测 七、营销计划 八、项目发展计划 九、财务规划 十、风险与退出 一、计划摘要 我们小组的项目是开一家醋吧。醋吧估计对于大家都是比较陌 生的一个名词，其实醋吧和茶馆、咖啡吧一样，同属于休闲消费。醋饮兴起于日本，最早以黑醋饮料风靡日本，后来又开发了苹果醋、红醋等，最近这些年被世界所了解。醋吧主要经营醋饮和以醋为基酒的饮品，但这些醋饮不同于大家认为的一般食用醋，而是多由水果和其他食用品中经生物工程技术制作出来的富含多种氨基酸、维生素的新型保健营养浓缩的醋饮，而且这些醋饮具有解酒的功能，在这北方的好酒城市醋吧将会大有市场。醋吧经营的产品品种丰富而且时尚实在口味宜人。作为一种比较新的产业，大家可能会以为醋吧是一种容易被青年消费群体接受的一种消费场所。其实不然，随着普通百姓养生意识的提高，对于老年人和孩子来说进入醋吧品尝功能独特、各具风味的醋饮也会成为常态。特别对于女性来说更具有吸引力，因为这些醋饮不但具有养生的保健功能还有美白养颜的效。在注重养生的今天来说，醋吧将会在休闲消费市场上占有自己的一席之地。然而具有如此巨大潜力市场产业在中国大陆几乎无人问津，这正是我们项目的的巨大优势所在。 在我国十八大之后，我们政府继续致力于推动紧急发展方式转变，而且十二五也提到到2015年服务业在国内生产总值中所占比例要由目前的43%提高到47%。所以我们的醋吧产业是符合我国经济发展走向的产业，是符合我国国家发展方向的产业，而且它是符合我内蒙古自治区8337发展思路上贵在”实”，亮在”新”的产业。他作为一 个新生的、具有强大生命力的产业会在以后的消费市场上大有作为。 我们的醋吧不但有消费市场广阔和符合国家经济发展方向的优点，它还具有成本低、获利空间大、经营操作简单的特点。醋吧规模大小自定，所以再创业初期可以减轻资金的压力。例如：每杯鸡尾酒（醋）成本在10~15元，出售价35元，每出售一杯毛利20元，而且，如果和某企业签订长期供货合同将会进一步降低成本。经营模式和一般茶吧很相似比较简单。 所以，醋吧作为我们大学生的创业项目将会获得巨大的成功，我们对此很有信心。 二、项目介绍 我们醋吧主要经营的是果品类醋饮料和鸡尾酒（醋）。 晨曲青春有约 我们醋吧中最能提起大家关注的就是醋饮的品种了。我们的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮、橙、荔枝、柠檬等几十种，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。我们的醋饮和家庭用醋有很大的差别，我们的保健果醋饮料可用多种水果经生物工程技术制作而出，而且我们的果醋系列富含多种氨基酸、维生素、 有机酸等。我们果醋系列味道酸甜可口具有鲜果特有的芳香，不同水果果醋具有不同色泽，冲饮方便，既美味可口、调养身心又有美容功效哦。所以我相信养生醋必将在养生品繁多的时代异军突起！ 我们的醋吧具有巨大的潜在市场，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，对于养生的需求和能力都有较大的提高，而我们醋吧提供的这些醋饮将较好地满足人们的消费需求，这么庞大的需求群体就是我们的竞争优势。我们不但在新颖的产品上占有优势，而且作为同是休闲娱乐的场所，我们比酒吧更安全更健康；我们将比茶吧更时尚更有吸引力。所以我们醋吧的优势是非常明显的。而且我们醋吧项目目前在北方城市还处于空白阶段！ 三、战略规划 我们醋吧就是为了适应社会的需要，满足人们的需求而出现的新事物，作为新一代的休闲娱乐场所，我们醋吧将提供最好的醋饮产品并竭诚带给大家最好的服务。我们的宗旨就是为当今正处在”亚健康”状态下的人们提供有益于身体健康的保健饮品，为大众提供一个优雅、舒适环境的休闲娱乐场所。在碳酸饮料、乳酸饮料大行其道的黄金时期已经过去的时候醋饮出现了，我们将继续扮演它们的角色为大众提供优质的饮品，但我们将有新的内涵和定义，属于醋饮的时代将会到来。 我们希望可以把我们的醋吧做成一个全国连锁的品牌乃至世界性的跨国产业，这将是一个长远的过程更是一个艰辛的过程，但我们信心坚定、士气昂扬。 我们将在包头市中心商业地方开始开一个小店，因为我们的客人刚开始还是要靠年轻人，因为他们善于接受新鲜事物，而且他们也是良好的流动广告。待到回收成本以后将在昆都仑区、青山区、东河区等开不同的分店，从而获得规模效益