第四节第2课时氨基酸和蛋白质每课一练（鲁科版）.doc

第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质第2课时 氨基酸和蛋白质 每课一练（鲁科版） 山东省安丘市实验中学：周月明 1．下列说法正确的是（ ） A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物 B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 C．蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、 CuSO4溶液，其过程均是不可逆的 D．蛋白质既与盐酸反应又与氢氧化钠溶液反应 ［解析］蔗糖油脂属于高分子化合物蛋白质溶液中加入NaCl溶液蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸［答案］（ ）［解析］Cu(OH)2分解生成CuO溶液变黑；酶属蛋白质，为胶体，还在袋中，在浓HNO3(微热)的作用下显黄色。 ［答案］．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ） 滴加浓硝酸灼烧滴加酒精滴加NaCl溶液A．　　B．C．　 D． ［解析］蚕丝人造丝鉴别灼烧滴加浓硝酸灼烧蚕丝滴加浓硝酸蚕丝“人造丝”［答案］．血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其式量约为151000．已知该分子中铜的质分数0.34％，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为 （ ） A．8　B．6　C．4　D．2 ［解析］151000×0.34％［答案］［解析］［答案］［解析］［答案］ A．聚异戊二烯橡胶、淀粉 B．油脂、蛋白质 C．酚醛树脂、纤维素 D．聚乙烯塑料、淀粉 ［解析］［答案］t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是 ［解析］［答案］D9.市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服上的汗渍、血迹以及人体排放出来的蛋白质、油脂等遇到它，皆能水解而除去。在洗涤下列衣料时，不能或不宜使用该洗衣粉的是 ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品 A.①②③ B.②④ C.③④⑤ D.③⑤⑥ ［解析］［答案］ 已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH2的化合物反应可以生成酰胺，如： 　　　　　 　　　②酯比酰胺容易水解。 请填写下列空白： （1）在稀酸条件下加热，化合物A首先生成的水解产物是_________和___________ （2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成：_________、_________和___________ （3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和________（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环。） ［解析］［答案］［答案］．某有机化合物化学式为C3H7O2N，①若它能和酸或碱反应生成盐，且分子结构含有甲基，则它的结构简式为_____________②若它是一种不溶于水的中性物质，分子结构中既有甲基又有丙基，则它的结构简式为______________________． ［解析］若有机化合物能和酸或碱反应生成盐，若它是一种不溶于水的中性物质，［答案］①②CH3CH2CH2NO2 13．一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨基酸中的氨基之间脱去水的物质叫二肽． （1）试写出氨基乙酸和丙氨酸形式二肽的结构简式___________． （2）已知赖氨酸分子中含有一个羧基和两个氮原子，含氮质量分数为19.18％，其化学式为________．若又知其一个氨基在α－碳原子上，另一个在直链分子末端碳原子上，分子中无烃基支链，它的结构简式是______． ［解析］（1）氨基乙酸和丙氨酸二肽（2）赖氨酸8÷19.18％一个羧基其化学式为［答案］（1）（2）