优良农产品林产品项目验证基准-台湾优良农产品管理入口网.doc

第四條附件十四 優良林產品評審 （一）生產環境 廠(場)區四周環境應保持清潔，有適當之綠化及防塵土飛揚等措施避免成為污染源。 排水系統應保持，以防止有害病媒之生。 廠(場)區內禁止飼養禽、畜或其他寵物；惟警戒用犬除外，但需專區管理。 廠(場)區內保持空氣流通，除製造特有氣味外，不得產生有害氣體（氨氣、氯氣等）、不良氣（異）味等。生產設施 用地應符合相關法令規定。 備料區、氣乾棚、煙燻室、窯爐室、醋液醋液收集區、倉庫、包裝區及辦公室，應有適當的區隔。應具有足夠空間以利設窯、置設備、人員作業及物料，並。備料區、氣乾棚、煙燻室、收集桶機械窯之地面應平坦，排水良好，且有頂棚遮蓋物，以防水或異物侵入。土窯須選擇、坡度小、排水良好之地基，土質以略帶橙色或紅色之砂質粘土為佳，配合廠(場)區地形，依各廠(場)特色與窯之大小尺寸建造，且有頂棚遮蓋物，以防或異物侵入。製、包裝、貯存等場所室內屋頂應易清掃，可防止灰塵儲積，避免結露及長黴等情形發生。倉庫應能使貯存中之半成品、成品品質劣化減低至最小程度，其構應以無毒、堅固的材料構築並有防止污染源的裝置。倉庫應設置棧板使儲藏物品距離牆壁、地面5公分以上，以利空氣流。生產設備 所有生產設備之設計和構造應符合高性能及現代化原則，易於清淨、檢查和管理。 機器排列應有合理秩序，使進料、裁切、捆束、收集及包裝作業順暢，並避免污染。用於測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應能發揮其功能及準確度，並應定期校正保持精。 相關設備1應具設備：乾燥設備（乾燥窯、煙燻窯或氣乾棚）、炭（土窯或機械爐等）、溫度記錄器、含水率測定器收集管與貯存桶pH測定計、比重、滴定設備。2依製程及產品種類選擇設備：帶鋸機、縱剖機、捆束機、磅秤、電子天秤、自動定量包裝機、其他檢驗儀器。蒸餾機、過濾器。原料管理 原料台灣所生產。 竹材來源應產自無化學污染之竹林。 原料應挑選無蟲蛀、發霉之完整竹材，依竹種、產地、伐採日期，明確標示分倉保管或分置保管，並確實注意妥善倉儲管理，使其免於遭受污染、損壞，品質劣化減至最低程度。竹材應依先進先出之原則避免存時間過久明確標示使其免於遭受污染、損壞，品質劣化減至最低程度（）製程與品質管理 工廠(場)應於收到竹材，經氣乾或煙燻至適當含水率後，再行製造竹醋液。 捆束竹材之繩索以棉麻等天然纖維材料或耐酸性不鋼材料為主，不得使用塑膠等化學合成材料或其他金屬材料。 明確制定燒炭流程、點火升溫條件、異況排除方式，應每一小時記錄排煙口土窯與窯內溫度變化 4. 收集嚴格遵守土窯排煙口溫度80-140 ℃範圍，機械窯內溫度350 ℃以內，以防止物質混入中 5. 木醋液及竹醋液應以竹管或耐酸性不銹鋼管收集。 貯存桶應使用遮光性且耐酸性材質（耐酸性不鋼、玻璃、陶瓷或施以琺瑯塗裝之素材）製成者。 採重油或瓦斯加熱者，不可以直火直接加熱原材。任何竹、木以外物質熱分解所產生之煙均不可混入竹材熱分解煙中。 每批應為同一製造條件且同時完成者才得混合貯存，收集裝桶並標記製造日期。 粗需靜置6個月以上，除去上層輕質油與下層沉澱焦油者，或經由蒸餾或使用各種過濾器精製者，始得作為商品用途。 檢驗及量測儀器設備應定期保養維修與校正並加以記錄，以維持良好適用之狀態。廠商製之須符合優良林產品。應建立良好之異常處理、再發防止措施及顧客抱怨處理制度，並注意改善或處理時效，確保產品品質及公司信譽。 建立確實可行之產品回收系統，期能迅速回收市售之問題產品。 （）衛生管理 為切實執行衛生管理，應設有專任或兼任衛生管理人員，並制定衛生管理作業標準，其內容應包括生產環境、廠(場)房設施、機械設備、人員等，訂檢查。 嚴禁將污染區或地區生產之竹材加工為販售，如有發現或疑為污染之竹材，應切實依政府相關規定處理。 伐採、乾燥、製炭、收集、運輸、倉儲、包裝等過程應符合規定，避免影響清潔衛生之良好狀況。 廠(場)區內路宜隨時保持清潔，路面保持。 排水溝出口處應保持暢通，不得有淤泥蓄積，如有廢棄物須作妥善處理。 廠(場)庫內地面應隨時保持清潔、乾燥；屋頂、天花板及牆壁等定期清掃，如有破損時，應立即加以修補。 廠(場)庫內之固定物及其他設施保持良好之衛生狀況，不必要之器材、物品、雜物禁止堆積，以防止有害生物之滋生。 清掃、清洗和消毒用機具宜場所。 用於收集、加工製造、包裝、貯運之設備及器具隨時保持整齊清潔。（）倉儲與運輸管理 貯運方式及環境應避免雨淋、激烈的溫度或濕度變動與撞擊等，以防止變質與包裝破損。 竹材應以適當設施分類存放並有明顯標示。良品不良品應區隔，依品級或用途分開存放。 倉庫應經常予以整理、整頓，防止蟲、蛾、鼠等衍生，貯存物品應以棧板墊底，不得直接放置於地面。 倉儲中之物品應定期查看，如有異狀應即處理，並應有溫、濕度記錄。包裝破損或經長時間貯存，品質有較大劣化之虞者，應重新檢查，