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水产常见水质指标含义 1. pH：pH是指水体酸性或碱性程度的数值。 pH值过高会使鱼虾等水产动物的鳃组织受腐蚀而患烂鳃病，过量使用生石灰、藻类单一或繁殖过盛都会引起pH过高。 pH值过低可使铁离子、亚硝酸和硫化氢等有毒有害物质增加，导致鱼虾等水产动物血液循环受阻，降低其载氧能力，造成水产动物缺氧而出现浮头；一般养殖池塘水质偏酸的原因主要是水中有机质含量过高，残饵、粪便分解不充分，氧化过程受抑制，在水量不增加，而积存的各种有机酸类却逐渐增多的状况下，水体自成酸性而pH值较低。 2. 溶解氧：分子态氧溶解在水中称为溶解氧（Do）。 水中溶解氧含量受到两种作用的影响：一种是使Do下降的耗氧作用，包括耗氧有机物降解的耗氧和生物呼吸耗氧；另一种是使Do增加的复氧作用，主要有水生植物的光合作用空和气中氧气的溶解。这两种作用的相互消长，使水中溶解氧含量呈现出时空变化。 溶解氧是水产动物生存的必要条件，也是衡量水体自净能力的一个指标。 3. 氨氮：水中的游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）总和称为氨氮。 氨氮是水体中的营养素，有助于藻类的繁殖，严重超标时可导致水体富营养化；氨氮也是水体中的主要耗氧污染物；同时氨氮对鱼虾等水产动物还有毒害作用，其中的游离氨是主要的毒害因子，pH值及水温愈高，毒性愈强，而铵离子相对基本无毒。 4. 亚硝酸盐：亚硝酸盐是氮元素在自然循环过程中的产物之一，是氨态氮（氨氮）硝化不完全的中间产物。 亚硝酸盐能导致养殖动物中毒，中毒机理是血液携带氧气的能力减弱，引起生理性缺氧，有时水中含氧量并不低，但是养殖动物还会出现“浮头”的症状。 养殖动物亚硝酸盐中毒后，一般可以呈现慢性中毒和急性中毒两种方式，慢性中毒会导致养殖动物生长不明显，体表呈现不正常的色泽，活动力减弱，反应迟钝等。急性中毒和浮头很相似，都呈现缺氧症状，但是两者最大的区别是亚硝酸盐中毒在太阳出来后养殖动物还不下水，有时甚至整天都在水面活动，晴天也不例外。 5. 总碱度：水体总碱度是指水中所有能接受氢离子的阴离子浓度的总和，比如氢氧根、碳酸根、碳酸氢根、磷酸根、硅酸根等，天然水中主要由前三者组成，其中碳酸氢根是总碱度的主要形式。 总碱度常用于评价水体的缓冲能力及反映金属在其中的溶解性和毒性等。 6. 总硬度：水体总硬度是指水中Ca2+、Mg2+的总量。 总硬度包括暂时硬度和永久硬度。水中Ca2+、Mg2+以酸式碳酸盐（碳酸氢盐）形式存在的部分，因其遇热即形成碳酸盐沉淀而被除去，称之为暂时硬度；而以硫酸盐、硝酸盐和氯化物等形式存在的部分，因其性质比较稳定，遇热难沉淀，故称为永久硬度。 适当的硬度可助于虾蟹硬壳和藻类的生长繁殖，硬度过高则会引起肠胃功能紊乱。 7. 余氯：水体加氯（漂白粉、强氯精等）处理，经过与水中微生物、有机物和无机物等作用消耗一部分氯量外，在水中余留的氯量称为余氯。 余氯分为游离性氯和结合性氯，游离性余氯指水中的ClO-、HClO、Cl2等，杀菌速度快，杀菌力强，但消失快，又叫自由性余氯；结合性余氯是指水中氯与氨的化合物，有NH2Cl、NHCl2及NHCl3三种，以NHCl2较稳定，杀菌效果好，又叫化合性余氯。 余氯危害：①刺激性很强，对呼吸系统有伤害。②易与水中有机物反应，生成三氯甲烷等致癌物。③损害肝脏，引起肝脏肿大，肝功能异常。 8. 硫化氢???在缺氧条件下，由残饵、粪便中含硫有机物经厌氧细菌分解而产生。 硫化氢可与池塘底泥中的金属盐结合形成金属硫化物，致使池底变黑。硫化物有臭蛋味，具强烈刺激、麻醉和影响水产动物呼吸作用，有较强毒性。 9. 磷酸盐：养殖水体中磷元素以无机磷酸盐存在的形式。 无机磷酸盐分为PO33-、HPO32-、H2PO3-。磷酸盐是藻类的营养素之一，又是藻类生长的限制因素。