闽台民俗—福州连江县风俗课件.pptVIP

连江—凤城 连江——温麻 连江于晋太康三年（公元282年）建 县，距今有1720多年历史，为福建最 早设置的5个县份之一，始称“温麻 县”，三国时代,孙吴为巩固东南海 防,派将弁在连江修造船只,设温麻船 屯,温麻之名亦自此始。 水产之乡 连江县拥有得天独厚的海洋资源，水产总量连续多年名列全省第一、县级全国第二。渔业经济产值占全县大农业经济产值的82.7%。 连江主要水产品 连江锅边 锅边:又称锅边糊或鼎边糊。 连江锅边成了各地锅边中的佼佼者。主要是有海鲜为配料，味道更为鲜美。连江县是福建省水产、渔业第一大县，丁香鱼、虾姑、花蛤等海鲜货源充足。连江锅边店，锅台边一碟碟一碗碗装盛着各样海鲜。顾客可以根据自己的喜好，选择自己喜欢的配料。这种自助式的点料方式也是连江锅边一大特色。 立夏节，家家户户以米磨浆，自制“锅边糊”。 （注：榕城古街、学生街） 连江线面 线面：面之细可堪比线，故名线面。由于线面很容易熟，线面的家常做法是投入沸水“捞”，再放入煲好的鸡汤中。不仅有营养，且清淡。所以常作以生病或者坐月子的人的膳食。连江有特有的习俗，生孩子后，亲戚要上门送礼，一般是一篮子的线面，然后主人家再还礼红鸭蛋。 橄榄lian 余柑水 菠菠粿 （bo o wei） 也称清明粿，是用菠菠菜捣烂压成汁成青绿色，渗入米浆内揉成面团，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的，有甜有咸。清明节食用