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高二生物选修一期末复习测试卷 一.单选题 1.在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象？ A.酵母菌死亡，不产生酒精 B.酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精 C.酵母菌大量繁殖，不产生的酒精 D.酵母菌数量较少，不产生酒精 2.在酿酒和酿醋等的过程中都要涉及各种微生物，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别？ A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构 B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构 C.前者有成型的细胞核，后者没有成型的细胞核 D.前者没有成型的细胞核，后者有成型的细胞核 3.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入不 同浓度的氧气时,其产生的酒精和CO2的量如右图所示 (两种呼吸作用速率相等),问:在氧浓度为a时 A.酵母菌只进行厌氧发酵 B.67%的酵母菌进行厌氧发酵 C.33%的酵母菌进行厌氧发酵 D.酵母菌停止厌氧发酵 4.有一罐用葡萄糖液培养的酵母菌,由于混入氧气,酵母菌就有了两种呼吸类型.假使全部酵母菌都在分解葡萄糖,且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等.当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2:1时,有多少酵母菌在进行有氧呼吸 A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 5.在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的？ A.102 B.101 C.100 D.99 6.下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量 ①贮藏久了的苹果 ②马铃薯块茎的无氧呼吸 ③酵母菌的发酵 ④人体剧烈运动的骨骼肌 ⑤发芽的稻谷受水淹 A.①③ B. ②④ C. ④⑤ D. ①⑤ 7．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是 A．玉米粉和有氧 B．大豆粉和有氧 C．玉米粉和无氧 D．大豆粉和无氧 8．在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是 A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少 C．前者所含营养丰富、能量少 D．两者所含营养和能量相同 9．下列关于果胶酶说法正确的是 A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 10．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌 11．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保 12．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有 A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶 13．下列说法不正确的是 A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖 B．从固定化酶反应柱下端流出的是果糖 C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病 D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收 14．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是 A．有利于酶与产物分离 B．可以被反复利用 C．能自由出入依附的载体 D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 15．下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是 A．应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化 B．配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法 C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀 D．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液有凝胶珠形成 16．将搅拌好的混合液离心来分离血红蛋白溶液时，第2层是 A．甲苯