乳制品现场核查表(新).docVIP

《食品流通许可证》乳制品经营场所 现场核查登记表 名 称： 更多详情请搜索：中国铁路商务网 经 营 场 所： 经营单位负责人： 核 查 日 期： 年 月 日 使 用 说 明 1、本核查表适用于对申请或变更《食品流通许可证》的经营单位进行经营场所现场核查评价。 2、每一个核查项目的评价意见为“符合”或“不符合”。　　　 3、核查评价意见的确定标准：不符合项目数为0项，为合格；不符合的项目数≥1项，为不合格。 4、核查人员应针对不合格的项目提出相应的整改要求。 5、核查人员应如实填写本核查表中的内容。 序号 核查项目 核查内容 核查标准 评价意见 核查记录 1 人员 管理 有食品安全专业技术人员和管理人员。 符 合：有专职或兼职的食品安全专业技术人员和管理人员。 不符合：无专职或兼职的食品安全专业技术人员或管理人员。 ( 符 合 (不符合 2 场地 要求 1.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。 2.保持经营场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 符 合：经营场所完全符合两项要求的条件。 不符合：有一项或一项以上条件不符合。 ( 符 合 (不符合 3 设备要求 经营设备必须达到要求 符 合：有食品冷藏、保鲜专柜 不符合：经营设备不符合标准 ( 符 合 (不符合 4 制度 建设 有保证食品安全的规章制度。 符 合：已建立制度，并形成书面材料。 不符合：未建立制度或未形成书面材料。 ( 符 合 (不符合 经营者在没有条件使用食品电子监管系统的情况下，是否能认真落实索证索票、进货台帐制度。 符 合：已认真落实索证索票、进货台帐制度。 不符合：没有落实索证索票、进货台帐制度。 ( 符 合 (不符合 序号 核查 项目 核查内容 核查标准 评价意见 核查记录 5 设施 要求 1.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。 2.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。 符 合：经营设施完全符合两项要求的条件。 不符合：有一项或一项以上条件不符合。 (符 合 (不符合 6 经营资质要求 经营场所、储存场所与注册实际场所是否一致。 运输设备是否备案。 商品是否按批次进入电子监管系统 批发商是否全部使用“一单通” 符 合：经营资质符合要求 不符合：各项条件均不符合 (符 合 (不符合 核 查 评价 工商行政管理局（所）执法人员 、 根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品流通许可证管理办法》以及《国务院办公厅关于进一步加强乳制品质量安全工作的通知》有关规定，对该单位的人员管理、场地要求、制度建立、设施要求进行了现场核查。 核查意见如下： 合格□ 不合格□ 核查人员签字： 年 月 日 经营单位负责人签字： 年 月 日 核查人员 姓名 单 位 执法证号 更多详情请搜索：中国铁路商务网 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。