白薇提取物的抗氧化和抑菌活性.PDFVIP

— １４０— 江苏农业科学　２０１７年第４５卷第４期 彭　旋，陈楚英，陈金印，等．白薇提取物的抗氧化和抑菌活性［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（４）：１４０－１４４． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．０４．０４４ 白薇提取物的抗氧化和抑菌活性 彭　旋，陈楚英，陈金印，万春鹏 （江西农业大学江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心／江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室，江西南昌３３００４５） 　　摘要：分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇和蒸馏水提取白薇粉末，采用 １，１－二苯基 －２－三硝基苯 肼（ＤＰＰＨ）自由基法、铁离子还原能力（ＦＲＡＰ）测定法研究其抗氧化活性；通过杯碟法测定不同溶剂提取物对意大利 青霉的抑菌效果；用生长速率法研究白薇乙醇提取物对其他 １５种植物病原菌的抑菌活性。抗氧化试验表明：白薇粉 末蒸馏水、丙酮、乙醇提取物的抗氧化活性较好，其清除ＤＰＰＨ自由基的ＩＣ分别为１５．６６、２５．３７、２８．２７ｍｇ／ｍＬ，其总 ５０ 酚含量分别为７０．１９、６３．２０、５３．８４ｍｇ／ｇ，可见抗氧化活性与总酚含量密切相关。抑菌活性试验表明：白薇粉末乙酸乙 酯、丙酮、乙醇乙醇提取物对意大利青霉有抑菌活性，且乙醇提取物抑菌圈直径最大，为３１．５０ｍｍ；乙醇提取物对其他 １５种植物病原菌均有一定的抑菌活性，其中对枣拟茎点霉、辣椒疫霉菌、西瓜尖镰孢菌活性最强，ＥＣ分别为０．１９４、 ５０ １．０１９、４．１８５ｍｇ／ｍＬ。研究结果表明，白薇乙醇提取物具有较好的抗氧化活性和较强的抑菌活性，可用于植物源保鲜 剂的开发。 　　关键词：白薇；抗氧化；总酚；总黄酮；抑菌活性 　　中图分类号：Ｒ２８５；ＴＳ２５５．３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）０４－０１４０－０４ 　　白薇（Ｃｙｎａｎｃｈｕｍａｔｒａｔｕｍ）为萝摩科（Ａｓｃｌｅｐｉａｄａｃｅａ）鹅绒 薇，比较白薇不同溶剂提取物体外抗氧化性和对柑橘采后主 藤属（Ｃｙｎａｎｃｈｕｍ）植物直立白薇（ＣｙｎａｎｃｈｕｍａｔｒａｔｕｍＢｕｎｇｅ） 要病原菌意大利青霉（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍｉｔａｌｉｃｕｍ）的抑菌活性；进一 或蔓生白薇（ＣｙｎａｎｃｈｕｍｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒＢｕｎｇｅ）的干燥根及根茎，在 步研究白薇乙醇提取物对其他１５种植物病原菌的抑菌活性， 全国大部分地区均有分布，主要生长于山地。据《中药大辞 以期为植物源果蔬保鲜剂相关研究提供参考依据。 典》记载，白薇根及根茎部分可供药用，有“清热散肿、利尿通 １　材料与方法 淋、解毒疗疮”的功效。目前，国内外对白薇的研究主要集中 在化学成分的分离鉴定与药理作用。化学成分研究表明，白 １．１　试验材料 薇主要含有Ｃ 甾体皂苷、白薇素、挥发油、强心苷，而且发现 白薇，购自江西省樟树市华丰药业有限公司，粉碎，过４０ ２１ ［１］ 目筛，常温保存备用。柑橘青霉病病菌：柑橘意大利青霉（Ｐ． 白薇皂苷具有抗菌消炎作用 。 柑橘是我国南方的主要水果品种之一，在采后贮藏过程 ｉｔａｌｉｃｕｍ）；枣褐斑病病菌：枣拟茎点霉菌（Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓｍａｕｒｉｔｉ 中易受青绿霉菌侵染，导致果实腐烂，随后大量病果被到处丢 ａｎａ）；柑橘黑腐病病菌：柑橘链格孢菌（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａｃｉｔｒｉ）；柑橘 弃，造成巨大的经济损失、环境污染。另外，受空气中的氧和 蒂腐病病菌：柑橘囊孢壳菌（Ｐｈｙｔｏｐｈｔｈｏｒａｃａｐｓｉｃｉ）；莴苣菌核 果实中酶的作用，果实油脂中的不饱和脂肪酸会氧化分解为 病病菌：莴苣菌核核盘菌（Ｓｃｌｅｒｏｔｉｎｉａｓｃｌｅｒｏｔｉｏｒｕｍ）；辣椒疫病 醛、酮和低级脂肪酸，降低果实的品质［２］。为了降低采后柑