国内外无公害蔬菜生产及其施肥技术发展概况.pdfVIP

维普资讯 · 64· 陕 西 农 业 科 学 2005(1) 国内外无公害蔬菜生产及其施肥技术发展概况 郭文龙 ，程 琪 ，党菊香 ，吕家珑。，刘思春。 (1．陕西省仪祉农业学校，陕西 泾阳 713702； 2．西北农林科技大学 资源与环境学院，陕西杨陵712100) N、P、K等元素和加工成生物菌肥c引。在国外，市 1 国外无公害蔬菜发展 场上普及的—般都是比国内无公害蔬菜品质更优 早在20世纪20年代，为了克服保护地土壤 的源于自然、营养、安全、质优的环保型绿色食品 因连作而带来的病害和盐渍危害，国外就以无土 和有机食品。据报道，日本有92 的消费者对有 栽培技术生产无公害蔬菜。1929年美国加利福尼 机蔬菜感兴趣，日本人对蔬菜的要求是安全、价 亚大学格里克教授种出植株高达 7．5m的番茄， 格、外观。据预测，目前世界上有机食品销售额已 采收果实14kg，引起轰动[1]。30年代后期，农产 超过 100亿美元[8】。21世纪初有机食品的销售量 品污染公害事件等环境问题El益严重。70年代， 将占全球食品销售量的5 --10 ，乐观人士报 西方各国倡导生态农业、有机农业等农业模式。生 道为 10 20 。 产洁净的食品(即无污染食品)。美国率先倡导了 “有机农业”，反对在农场施用化肥及农药，强调生 2 国内无公害蔬菜及其肥料运筹 态环境保护第一，用绿肥秸秆替代化肥，用天敌、 西汉时期，《汜胜之书》就有 “生草”压青改土 轮作替代化学防治；用少耕、免耕法替代翻耕。英、 的记载。宋代著名 农《书 ·粪田之宜》篇中提出了 荷、丹、日等国开始将计算机应用于保护地蔬菜生 杰出的 “地力常新”论，强调施肥可使土壤更加精 产，自动综合调控环境条件。 熟肥美，地力常新壮。据不完全统计，宋元时期已 20世纪90年代以来，国外无公害蔬菜向有 用到的有机肥总计达6O余种。“用粪得理”、因土、 机蔬菜方向发展，倡导以天然环境栽培的蔬菜品 因物施肥、多次使用追肥、重视积肥和保肥等施肥 质为最优。1990年欧盟规定，每一农产品都要标 理念，堪称我国古代无公害农业的先河。近代化学 出是否为生态农产品，还规定了从欧盟外进口到 肥料的引进和使用，给传统农业注人了新的营养 成员国农产品标准。1991年，联合国粮农组织提 并带来巨大的冲击。2O世纪初进口化肥的大量涌 出了“可持续农业”的概念。澳大利亚于90年代中 入，曾引起了一场利害得失的争论，大面积施用化 期提出了可持续发展的国家农林渔业战略，并推 肥是在新中国成立后的事[。随后，中国农业逐步 出了“洁净食品计划”。法国于1997年制订并实施 走上 “有机肥与化肥相结合，养地与用地相结合” 了“有机农业发展中期计划”。加拿大于2003年提 的道路。但重化肥轻有机肥的倾向仍然严重，由施 出 “绿色覆盖计划”，鼓励种植多年生作物，增施有 肥引发的资源、环境、食品安全、可持续发展诸多 机肥，改良土壤特性，并在技术和资金方面给予支 问题已凸现出来，我国酝酿着一场 “无公害农业 持[2]。泰国在无公害栽培中，强调以生物防治为主 的革命。 的病虫害综合防治体系，主要通过繁育天敌，防止 20世纪60年代中期，我国曾组织了无公害 蔬菜、水果上的多种鳞翅 目害虫；利用香蕉枝叶、 蔬菜的实施，其重点是减少蔬菜中农药污染。当时 果皮和其它果树的残枝败叶发酵后按比例添加 生产的蔬菜被称为无污染蔬菜、无公害蔬菜等。污 收稿日期I2Oo4一O9一o7 作者简介。郭文龙(1962一)男，陕西富平人，讲师，中共党员，在读硕士，主要研究方向