暖花开来道美味家常菜.PDFVIP

B2版 责任编辑 陈阳洋 责任校对 邢唯 美 食 2015年3月25日 星期三 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 B2版 红烧鸡块 推荐人：吴红霞 推荐理由：红烧鸡块是日常生活 中常见的菜肴，非常的家常却是有着永远 也吃不腻的好味道。每个人的饮食习惯不同， 主料：鸡肉、香菇、绿尖椒各一个 配料：胡萝卜、蒜泥、生姜、色拉油、料酒、糖、 所以做出来的味道也是不同的，有人喜欢甜的 也有人喜欢辣的，可以说，每个人做出来的家 酱油、鸡精等 做法： 常鸡块都是独一无二的。春暖花开，正是踏 青赏花的好时节，当然美食也是不可辜 1、鸡肉洗净，切成块状。 负的，爱吃的小伙伴快点跟着一 2、把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小 起学起来吧! 段备用。 3、油锅烧热，放入大蒜和生姜片炒出香味。 4、放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂 糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为 准）。 5、汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡 萝卜继续煮。 6、煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精 翻炒几下起锅即可。 小贴士： 鸡肉蛋白质的含量 比例较高，种类多，而 且消化率高，很容易 被人体吸收利用， 有增强体力、强壮 身体的作用。需 要注意的是鸡肉忌 与鲤鱼同时烹调。 暖花开 来道美味家常菜 初春野菜俏初春野菜俏 吃得健康有门道吃得健康有门道 初春的野菜，由于茎叶鲜嫩，比 3、有的野菜最好晚上吃 较可口，受到很多市民的喜爱，上山 野菜中的维生素含量可观，膳食 下乡挖野菜也日渐成为一种休闲旅 纤维也比较丰富，是一种具有一定 微 游的方式。然而专家表示，路边看 营养价值的食材，不同的野菜也有 吃 高高淳淳春春天天菜菜肴肴 似天然的野菜并不安全，建议大家 不同的药效，有的可以抗菌、止泻， 聊聊聊聊 不要随意采摘。即便是大家耳熟能 有的能治疗感冒、扁桃体炎等。从 详的野菜，也不要多吃！吃野菜，这 营养学的角度来说，野菜虽属于时 又是一个春天，闻着湿湿 螺蛳香气扑鼻，用牙签将肉挑 芽露出土层，有的在老枝上吐 几点要注意。 令蔬菜，但大多味苦性寒，不能一次 的空气，便回想起春天的味道 出来吃，饶是别有一番风味。 出新绿。而鱼类也因气候的 吃太多，也不能太频繁地吃，像野芹 了。记忆里春天的滋味是淡淡 @小袋飞飞：韭菜是春季 变化而活动频繁，刀鱼回游长 1、城里路边的野菜不要采 菜、灰菜、马齿苋、莼菜这类的感光 的清甜，有茅草丫的清甜，有 里最为应景的食材之一了，和 江，让爱吃的高淳人餐桌上更 “开春后，总能在马路边、公园 野菜，最好在晚上食用，可避免餐后 榆钱花的嫩香，更有那一串串 河虾炒着吃满口生香，特别美 加丰富。 里、小区草坪上，看到拿着小铲子三 晒太阳引发人体过敏。 槐花的甜美……今天，让我们 味，而河虾也是春天里的口感 @大大旭：常言道，不时不 三两两挖野菜的市民，他们大多采