2016届交通运输系毕业论文开题报告范例(以物流管理专业为例).doc

本 科 毕 业 论 文 开 题 报 告 论文题目： 茶叶物流溯源系统初步构建 学 院： 交通与土木工程学院 专业年级： 物流管理2012级 学 号： 姓 名： 指导教师、职称： × × × 教授 2015年12月××日 一、立题意义及国内外的研究现状与存在问题，主要研究内容及拟解决的关键性问题（含文献综述） 1.立题意义 近年来，疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫情不断发生，农产品质量安全问题受到国际社会的高度关注，世界卫生组织、联合国粮食及农业组织、经济合作与发展组织和世界贸易组织等国际组织对建立及完善所有食品的质量安全管理体系给予了高度的关注。为了应对突发疫情，欧美等发达国家尤其是农产品大国纷纷建立起农产品追溯系统。 当前我国的食品安全问题还相当突出，2002年，有关专家估计我国每年实际发生食物中毒至少殃及20-40万人[1]，食品安全成为提高国民生活水平的焦点。同时，中国作为重要的农产品出口国，在农产品贸易中，经常会发生一些如被进口国拒收、扣货、退货、索赔甚至是直接将合同终止的事件。农产品安全已经成为影响农业和农产品加工业健康发展的关键因素，并在某种程度上左右着我国农业、农村经济产品结构和产业结构的战略性调整[2]。 在本世纪初期，国家科技部就把“食品安全关键技术”项目定为“重大科技专项”，该项目重点研究我国在农产品生产和销售过程中对食品安全造成影响的关键控制技术、安全检测技术和其所涉及的相关设备、可共享的信息监测网络体系等[3]；农业部则将目光投向如何解决“餐桌污染”来源的问题；国家质检总局置力于推行实施食品安全的市场准入制度。《中华人民共和国农产品质量安全法》中规定，要对农产品生产记录进行建档，这也充分说明了建立农产品质量安全追溯系统农产品质量安全管理的必然发展方向。 茶叶是一种重要的经济价值比较高的农业经济作物，每一个环节的严格把控都为企业赢得高端消费者提供保障。在生产领域，目前不少茶农对安全使用化学农药的主观意识相当薄弱，而且在农药安全的技术上仍存在不少误区和问题，如盲目混用农药、选用农药与防治对象不符、喷药次数过多和安全间隔期过短等。在茶叶加工领域，一些企业在茶叶的原料收购、加工、产品质量检测等环节缺乏严格有效的质量安全管理措施，随意降低标准要求，尤其是不对茶叶原料进行农药残留检验，以至于我国一部分茶叶质量不符合国家标准。农业部2012年组织开展了4次农产品质量安全例行监测，其中符合国家现行“GB9679”质量标准的茶叶合格率仅93%。随着人民生活水平的不断提高，对产品的要求的也不断增强，茶叶的质量安全问题已成为人们普遍关注的重要的食品安全问题。当出现不合格产品时，如何迅速有效的进行追溯，并命令其他同批次产品下架，是迫在眉睫要解决的问题。 基于上述背景，本论文的选题“茶叶物流溯源系统初步构建”具有重要理论价值和现实意义。 2.研究现状 （1）国外研究现状 纵观国内外的相关研究，该领域的研究主要集中在追溯系统的系统架构、功能目标、方法要素、行业应用等方面。由于国外学者对追溯系统研究的较早，并且相关的信息技术比较成熟，因此国外多数学者从技术层面对追溯系统的系统架构、标识技术及编码方案进行研究。 对追溯系统的研究，最初是基于系统的功能目标。Pettitt认为追溯系统能够得到推广的重要原因是其可以降低成本和能够实现对有安全隐患食品的召回[4]。Liddell和Bailey对牲畜追溯系统的追溯性和透明性进行了区分，对六个主要的猪肉出口国和进口国的牲畜追溯系统进行了比较，指出六个国家的牲畜追溯系统存在一定的差异[5]。Golan等探讨了企业应用追溯系统的目标是食品质量安全的快速溯源、区分食品的微妙属性和改善供应链管理[6]。Hobbs等认为追溯系统主要有三个功能：①通过对问题食品的召回，降低了公共成本；②系统的实施可明确问题食品的责任主体；③系统提供的查询功能可以让消费者全面认识购买的食品。 另外，在众多文献中，大多学者对追溯系统的标识技术进行了研究。Hamery提出用EID技术来标识牛肉，从而实现在牛肉追溯系统中记录每一头牛的历史资料和活动资料等综合信息[7]。Arana等对DNA遗传基因在农产品追溯中的个体识别、品种识别及产地追溯的具体应用进行了研究。Seine等研究了基于二维条码的鱼产品安全追溯系统，通过给鱼产品分配一个唯一系列号并存储于二维条码中，用户就可以通过终端设备扫描条码以获取鱼产品的名称、种类、重量及有效期等信息[8]。Bernardi通过分析追溯标签的编码，指出标签的容量既可以用来存储追溯信息，也可以