怎样用牛奶作饼干.pptxVIP

怎样用牛奶做饼干？ 李志才 2015年7月28日 第一步 1/10 35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)                                 将35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态或用微波炉加热一下，但注意时间不要过长。 第二步 在黄油里加入15克打散的鸡蛋。   第三步 再继续加入40克牛奶。 第四步 用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。 第五步 在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。 第六步 把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。  第七步 把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。 第八步 把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 第九步 把小方块排入烤盘。 把小方块排入烤盘。 第十步 把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 注意事项 做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。 揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。 因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱看好火候。 另一种牛奶饼干的做法       食材： 黄油： 85克  鸡蛋： 1枚 白 糖： 60克  面粉： 170克 泡打粉：1/4匙 一 将糖加入软化的黄油肉。  将糖加入软化的黄油肉。 二  搅拌至细滑状。 三  分次加入蛋液。 四  将蛋液与黄油搅拌均匀。 五  将所有粉类材料过筛加入。 六 用刮刀搅拌成面团。 七 放入冰箱冷藏30分钟。 八 将烤箱预热200度，把面团擀成薄片，并刻印出各种形状。 九 烤熟即可。 牛奶冻的做法 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）  自己在家制作牛奶蜜豆冰糕 1 原料： 牛奶350毫升、鸡蛋1个（只取蛋黄）、蜜豆适量（超市买的袋装的）、糖30克（可根据自己的口味增减）、藕粉（玉米淀粉或糯米粉都可以）15克。 做法： 1、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。 2、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热，出现沸腾泡泡，立刻转小火，越小越好，煮至液体变的浓稠，中间要不停搅拌以防糊锅。 3、继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感，关火。 4、先在模具里放上几粒蜜豆，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。 5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。 2 5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。  再见！