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第四章 餐饮礼仪 二、中餐餐饮礼仪 １ 中餐餐桌的摆设：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。 （1） 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。 （2） 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。 （3） 汤碗和条羹：汤碗摆放在餐盘的左前方，距餐盘1cm，将条羹放在汤碗内，条羹把向左。 （4） 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。  找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 第四章 餐饮礼仪 5 摆公用餐具；在正副主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。 6 摆牙签 7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正副主人的右边。 8 摆菜单：摆在正副主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。 9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 第四章 餐饮礼仪 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 第四章 餐饮礼仪 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 第四章 餐饮礼仪 找讲