第七章营养与疾病：肥胖,癌症.pptVIP

练习： 1.畜肉类营养价值较高是因为富含( )。 A.钙 B.铁 C.维生素 D.蛋白质 2.畜肉中含胆固醇最高的部分是( )。 A.肥肉 B.瘦肉 C.肝脏 D.脑 3.（　　）缺乏病的主要症状是生长迟缓、食欲不振、皮肤创伤不易愈合及性成熟延迟。第二性征发育障碍、性功能减退、精子减少等。 A.碘 B.硒 C.铁 D.锌 4.蛋黄中的胆固醇含量高，大量食用可引起（）疾病 A高脂血症 B.动脉粥样硬化 C.冠心病 D.心血管疾病 回顾： 从第三章到第六章： 1谷类、豆类食品的营养与保健作用 2蔬菜与水果的营养保健作用 3肉类、蛋类、奶类的营养与保健作用 第七章 营养与疾病 肥胖、癌症 重点： 1.肥胖的原因？ 2.饮食减肥方法？ 3.预防癌症的饮食要点？ 肥胖种类： 1.单纯性肥胖：无明显内分泌及代谢疾病引起的肥胖。占95% 原因：摄入热能过多，消耗热能少，使热能转化成脂肪在体内储存引起的肥胖。 可分为：体质性肥胖 获得性肥胖 2.继发性肥胖：疾病引起，神经系统疾病和内分泌系统病引起多见。占5% 人一生中容易发胖的的几个时期 胎儿30周至出生前 婴儿期（出生到1岁） 青春发育启动期（10~11岁） 15~18岁 48~50岁 肥胖原因 1、遗传因素 单纯性肥胖具有遗传倾向，遗传因素对肥胖形成的作用约占20%-40% 双亲均为肥胖者，子女中有7