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源动力直营中心–团队承包
源动力直营中心
团队承包
源动力餐饮管理公司由资深餐饮专业人士组建的专业餐饮管理公司。公司管理演绎国际管理新概念,引领餐饮业与国际接轨。源动力餐饮管理公司擅长筹划与管理各种快时尚、轻奢主题餐饮店,善于将国际餐饮管理理念与本土餐饮文化相结合,这是我们的独特优势,这也是国外管理公司无法比拟的。
源动力酒店餐饮管理将通过给业主和发展商提供组织严密、管理完善的专业化管理服务,为他们开辟更广阔的发展前景。我们将通过酒店质量管理体系、高品质的专业服务和高效的市场推广战略,帮助业主获取最大的投资回报。
团队承包包含以下几个方面:
筹建督导
岗位职责:
1、针对已缴纳意向金的新加盟企业,配合渠道同事对当地楼盘和装饰企业的市场调研工作。根据新企业的需求协助店面选址,及其选址店面平面规划的初步意向沟通。配合渠道同事顺利签订加盟协议。
2、签订加盟协议后,加盟款到帐后,开始该企业店面平面布局的设计和规划,及其《店面建设推进计划表》的拟定。并与企业店面负责人就平面布局进行沟通及其调整,确保企业顺利进入店面施工阶段。
3、店面建设—店面筹建和人员筹建,公司系统模式导入。
1)组织架构 2)人员编制 3)岗位职责 4)薪酬体系
5)招聘面试 6) 会议模式 7)运营流程 8)制度规范
9)培训体系 10)营销模式
利润点:1、人员的配备2、设备的采购3、物料的配送4、装修的设计及监督
二、开业督导
新店开业督导工作流程:
出差前两天告知客户督导下店日期,并跟进客户相关工作准备情况;
开业前两天到达店铺现场,首先与客户进行沟通,对店铺所需的人数、店铺制度及薪资结构等问题进行明确。沟通后做好开业现场工作倒计时。
商圈调查:针对店铺周围商圈、竞争品牌销售及促销活动情况进行调查分析,并根据实际情况调整开业活动方案;
店铺形象验收 ①装修验收:对现场施工情况进行及时检查、跟进,确保装潢质量;现场装修完毕后对装修结果进行验收,如发现问题即进行现场调整; ②店铺卫生验收:组织员工打扫地面、橱窗、货杆、层板、收银台、仓库等,卫生验收标准符合终端店铺运营标准; ③店铺运营设备验收:POS机、刷卡机、验钞机、道讯系统、音响、灯光进行安装调试;
货品清点:组织所有员工清点公司配发货品,包括道具、辅料、宣传品、货品等,核对完全正确,可让客户现场确认;如反复清点后数目不符,可将情况即时反馈至公司或总代货品管理员,并进行及时调整。
货品陈列:对员工进行现场道具的讲解,按照货品的陈列主题要求带领员工进行货品陈列,在陈列过程中或陈列完毕后再将陈列思路、标准等对员工做进一步的讲解。
组织员工岗前集训: ①优秀导购员必须具备的心态、素质及技能,培养导购积极心态,提高员工工作 激情; ②公司企业文化及品牌文化,货品主题、面料、搭配及陈列规范,结合实操练习; ③店铺各项运营标准及操作规范培训,并进行现场操作演练; ④开业当天注意细节等培训内容,并安排员工现场实习,强化优质服务和销售技巧,便于开业当天能忙而不乱的开展工作。
开业物品准备及人员分工: ① 提醒客户或店长购买日常用品、兑换零钞(直营店),做好开业准备。 ②促销货品、礼品、礼券准备,横幅制作及传单印刷和发放;
对开业当天各岗位责任人员的工作重点跟进,并鼓励大家熟练服务;鼓舞员工士气,争取完成当天指标。
确定每日工作重点和人员带教计划,不断归纳总结和会议沟通,保证店铺各项指标完成和店员的成长进度;
督导回程前,需指定店长或客户定期跟进店铺的运营规范及各项指标完成情况,每周定期反馈店铺数据、所遇问题及店铺陈列照片,以方便督导远程沟通指导 ;
督导回公司两日内须立即填写 《新店开业状况分析表》,并及时发至公司督导部经理。
利润点:开业活动的策划及宣传品的制作
营销督导
营销督导包含活动策划、假日营销、网站推广、微营销等
岗位职责:
1、开业系列营销工作;
2、日常指导工作(货品指导、陈列指导、服务指导、巡店扶持),并做好总结;
3、直营店VI形象的监督、建设和推广;
4、针对各店铺(包括代理商)的扶持,树立店员和代理商的信心,引导规范经营;
5、及时接受顾客及代理商的投诉,认真处理、及时反馈;
6、以月为单位,评估各店铺、加盟店的盈亏率,提出合理化建议。
考察工作:
1、考察加盟店铺的商圈、人气、框架结构,所处区域的消费能力等;
2、考察代理商的经济实力、信誉度、管理能力,经商经验等;
3、协助新区域市场的拓展工作,提出下一步的工作思路及建议。
促销活动:
包括新款上市、单品推广、节假日、店庆、老款降价、季末特卖、滞销品等促销活动的管理:
1、对企划提出的活动具体方案进行选择和预估,提出合理性建议;
2、跟踪促销宣传品制作进度及促销货品的配送,加强部门之间的沟
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