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大豆异黄酮在保健食品和医药中应用的研究进展.pdf
植物学通报 ， （）：
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大豆异黄酮在保健食品和医药中
应用的研究进展!
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井乐刚 张永忠 杨 健
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（哈尔滨师范大学阿城学院生物系 阿城 !$%#%!） （东北农业大学理学院 哈尔滨 !$%%#% ）
# （哈尔滨市技术质量监督局 哈尔滨 !$%%# ）
摘要 本文综述了以大豆异黄酮为基础的保健食品和医药在预防和治疗癌症、骨质疏松、绝经期症状、
酒精依赖性、神经障碍、妇女老年性痴呆、动脉硬化、男性糖尿病人的性功能障碍以及促进脂肪降解等方
面应用的研究进展。
关键词 大豆异黄酮，保健食品，医药，应用
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大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次生代谢产物，国外最早报道始于 !L#! 年，
（ ）用 甲醇首先从豆奶中提取了 ，， 三羟基异黄酮 葡萄糖苷；
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（ ）最早报道了大豆片（ ）
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