糯米肠的作法〔主要看配方学这里〕.docVIP

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2017-05-20 发布于北京
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糯米肠的作法〔主要看配方学这里〕.doc

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糯米肠的作法〔主要看配方学这里〕

糯米肠准备糯米，腊肠，肠衣 2.?一小碗豌豆粒，洗净备用豌豆糯糯 3.?糯米洗净用清水浸泡一晚 4.?腊肠切末备用 5.?浸泡好的糯米沥干水分，倒入大碗 6.?加入豌豆，腊肠末，加适量食盐，拌匀 7.?将肠衣全部套在灌肠工具上，用线系好末端8.?将拌好的糯米灌入喇叭口，用一根筷子往下捅，让糯米进入肠衣） 9.?所有糯米装入肠衣后，从圆管上取下肠衣，用线将端头扎紧 10.?将灌好的糯米肠提起来，连抖带捋，让糯米在肠衣内分布均匀 11.?将整根糯米肠分段用线扎紧，并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气 12.?把糯米肠盘在盘子里，放入蒸屉，大火40分钟左右，熟透即可 13.?出锅放至稍凉，用刀沾水，切 14.?做大肠包小肠时一般用烧烤的方法，在烧烤炉上烤糯米肠斗帝煮烤蹄加盟联系方式 QQ: 2805377751