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国内快餐的5大痛点

汉堡加盟选捷客士  PAGE \* MERGEFORMAT 3 技术支持:猴子网络推广 国内快餐的五大痛点!   去年我做赤豚血旺时,结识了我们旁边做麻辣香锅的老板,他现在已经有8家店,都在商场里面,最好的一家店每天营业额7000元左右,最差的一家店日营业额也在3000元以上,最少的一家店,一年也有30万以上的利润,最多的一家店,年利润可以做到80万这个级别。捷客士餐饮连锁机构于2009年10月在中国哈尔滨注册成立,隶属于哈尔滨堡您喜欢餐饮管理有限公司,同年向国家商标局注册捷客士等一系列商标,成立了中西式快餐加盟总部。     第一、观念落后   虽然这两年餐饮是热门,但绝大多数想进入餐饮的人,眼睛都盯着“大餐饮”,也就是那种投资大,店面大和面子大的餐厅,比如热门的龙虾和不需要师傅的火锅,他们觉得开一家特色餐厅或者装修考究的大店才更有面子,同时也能赚更多钱,前面有很多经营得很成功的案例在勾引他们,让他们被每天几万,乃至十多万的营业流水所吸引,变得盲目。   国内目前的快餐店主要是街边店,还属于档次最低的餐饮类型,存在门面小,店堂小和规模小的问题,它带来的后果,就是单店经营的话,会让投资人觉得即便是赚钱了也没面子,为什么?因为绝大多数快餐店,一天的营业流水都在5000以内,甚至在3000以内,一个月下来六神甚至不足10万,仅相当于那些生意好的大餐厅一两天的营业额。   因此,国内目前大多数餐饮爱好者,都还处于瞧不起快餐店的思维阶段,认为街边的快餐店档次太低,如果单店经营,将面临盈利太小,努力空间有限的弊病;如果做加盟,对于很多餐饮人来说,又涉及到菜品标准化,厨师队伍和管理团队的问题,更麻烦和不可控,为此有意无意的抛弃了快餐市场,聚焦于跟风热点餐饮。   第二、脏乱差代名词   国内中午的快餐几乎成了脏乱差的代名词,除了极少数20元以上的快餐盒饭之外,全国范围内的绝大多数快餐的价格都在20元以内,甚至15元左右,在物价飞涨,铺面租金和人工成本翻倍的当下,经营快餐的商家,很多人只能通过选择黑作坊烹饪,每天在下午菜???场退市,价格最便宜时,去采购下市菜和边角料作为第二天的菜品,以达到节约成本之目的。   尤其是年轻餐饮人瞧不起快餐市场的情况下,目前经营快餐的,大多数都是年龄在四十岁以上,从农村出来的中老年家庭创业者,他们多年的快餐生意中,没人来给他们提出食品安全和卫生干净方面的要求,对于他们来说,每天的工作就是把菜煮出来卖掉,在激烈的竞争中,他们考虑的只是生存。   第三、味道良莠不齐   中国当前的快餐市场,味道不可能很好,因为好味道需要好手艺的大师傅才做的出来,但非常遗憾的是:没有任何一个手艺精湛的大师傅会在快餐店上班,且不说快餐店老板给不起这些大师傅的工资,就算是能给足够的工资,大师傅们也不会去快餐店上班,为什么?捷客士立足于本土,服务于本土消费者,推崇绿色,健康,节约的消费文化,以美味,实惠为优势博得广大消费者的喜爱。

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