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对中国饮水发展的探讨 摘要：随着人民生活水平的不断提高，人们对生活饮用水，特别是饮水质量的要求越来越高。特别是90年代以来，出现了各种各样的饮水，于是各类家用净水器、桶装水应运而生，成为了社会热点产品。对此各地报刊都对饮水产生了特殊的兴趣，几乎都刊登过有关饮水的报道，涉及到自来水、小区供水、二次供水、桶装水、净水器、水的卫生与健康、质量、意见、建议、提案、反对某个(类)产品、提倡某个(类)产品等诸多方面的问题。20世纪末，饮用水的供水方式已发生了新的变化，向多样化发展，多层次、多形式并存，这一切将会使21世纪的饮水更加丰富多彩，同时充满玄机。 1饮水发展趋势 虽然20世纪末人们对饮水问题说长道短，对自来水提出各种不满，同时提出了若干种更具营养、更科学、对人体更有益的水，但21世纪仍将会以自来水作为生活饮水的主渠道。回眸百年，自来水对人类的进步起到了非常关键的作用。21世纪，政府将加大投入，保护饮水水源，新建扩建城市自来水厂，逐步改造城市配水管网系统。如北京在未来10年将投入176亿，用于水资源开发等。城建部门将进一步采取措施，加大水质检验力度，增加检验指标至89项，提高自来水的卫生安全性；对自来水水质进行月报，增加透明度等。同时城市自来水是地方政府的职能工作。因此，在生活饮用水方面，自来水的主角地位不容质疑。 城市生活饮用水的范围应包括生活用水、饮水、工业用水、绿化用水、城市清洁用水、商业用水等等诸多方面。就饮水而言，其所占自来水的比例甚微，只有1%~2%。加之环境的不断恶化，人们环保意识的日益增强，促使在20世纪末许多有识之士提出了“分质供水”的理念。即将饮水与用水分开。基于这一理念，许多科学家、企业家从国外引进，自行研究、开发、生产了许多种饮水。如矿泉水、纯净水、净水、离子水、健康水、舒适水、生态水、矿溶水、活性水、单分子活化水等等，据不完全统计全国各类饮水生产企业已超过2000家。 这些水都自称为饮水，都讲比自来水好，有的已经上市，有的即将上市，有的在研究中，但从总体趋势上分析，任何一种水都无法作为日常饮水来替代自来水，即使将其综合在一起，也无法做到这一点，从形式上看，它们只能成为饮水的一种补充。 另外，双管路供水是将用水与饮水分开的最佳体现，在新建楼房、小区等场所进行了一定的尝试。 2 桶装水的发展 饮水不同于饮料，饮料可喝可不喝，而饮水则不分老幼是每天的必需品。世界卫生组织(WHO)的饮用水质量准则指出：“本饮用水质量准则的适用范围包括自来水厂供应的自来水，供人饮用的瓶装水和冰块，但不包括天然矿泉水，通常矿泉水划入饮料的范围”。上述提到的除自来水以外的饮水均需深加工而来，通常需要包装，且通过市场流通，市场表现十分活跃。从目前的报道看，许多商品都是清澈透明的水，都是可以喝的饮水，又都是自来水的补充，因此应有一个商品统称。西方将这类水称为“瓶装水”，(BOTALED WATER)，即无论小瓶还是大桶都可以称为瓶。台湾叫作“包装水”，即这类水都有包装。根据国内的习惯，这类水几乎都是使用3~5加仑的兰色水桶包装，因此可将这类饮水称为“桶装水”。从发展趋势看，下个世纪桶装水会得到进一步的发展，影响因素是多方面的。 2·1　桶装水改变了传统的饮水方式。从铁壶、铝壶烧水灌暖瓶，到在暖瓶中插“热的快”，到电热水壶，再到现在的饮水机，使饮水越来越方便。现与桶装水配套的饮水机在商场中随处可见，己被国人所接受。 2·2　即使是自来水的补充，其份额也是相当可观的。如上海市日均用自来水670万t，若按1%计算为饮水，其量约为6万t，若其中20%为捅装水，其量约为1万t，按每桶20L计，每天需生产约50万桶桶装水。桶装水是有利润的。按上述计算每桶水2元利润计，每天可达100万，每年约30亿。而目前远没有达到这个量，市场潜力还非常大。 由于桶装水是在市场上流通的商品，市场又如此之大，各类桶装水都希望能够占据市场更大的份额，因此市场营销炒作屡见不鲜，在激烈无序的市场竞争中，商家众说纷纭，你说你的好，我说我的好，宣传混战达数年之久。虽然商家都知道其已对饮水产业的发展造成了一定的伤害，但可以预测，这种混战式的争论还会持续下去。那么哪种桶装水具有发展前途，前景看好呢?经几年市场分析，桶装水的发展与宣传直接有关。如娃哈哈、乐百氏等企业对纯净水的宣传力度是纯净水市场不断扩大的直接原因。除此以外，其还应具备一些必要的条件。如：(1)安全卫生。无毒无害，符合生活饮用水卫生标准的要求。(2)标准化。执行的标准应是严格的，一致的，数字是具体的，可行的，易于检验的。即无论在那里生产的水都应是一样的。(3)原料充足。能够持久满足市场需求。(4)产业化。生产设备标准化，易于扩大生产量。(5)使用方便。与之配套的相关产品应同步发展。 3　水处理及饮水辅助产品的发展趋