肇庆市食品生产加工小作坊禁止生产加工食品种类目录-附件1.docVIP

附件1: 肇庆市食品生产小作坊禁止生产加工目录 序号 类别 禁止生产加工产品明细 禁止小作坊生产理由 1 粮食加工品 小麦粉 非传统、特色食品，生产条件要求较高，食品安全风险高。 大米 大米等粮食加工品为主食，食品安全风险较高,小作坊难于控制产品质量。 其他粮食加工品 除切粉生湿面制品、生干面制品、饺子皮（饺子）、云吞皮（云吞）外，其他粮食加工品非我市传统、特色食品,小作坊难以控制产品质量，食品安全风险高。 切粉除外。原因：切粉是传统、特色食品，其工艺有历史记载，列入了怀集县志。 挂面、生湿面制品、生干面制品、饺子皮（饺子）、云吞皮（云吞）除外。原因：该类产品生产设备、工艺简单，市民需求量较大，食品安全风险较低。 2 食用油、油脂及其制品 食用植物油 原料较难控制，存在惨杂掺假、使用废弃油脂等风险，且小 作坊没有出厂检验设备，产品质量难以控制。 食用油脂制品 食用动物油脂 符合食品安全标准的土榨花生油、茶籽油除外。原因：土榨花生油、茶籽油在我市有传统的消费习惯，城镇、农村市场有较大的消费需求。 注：端州区内禁止食品生产小作坊生产所有食用油、油脂及其制品。 3 调味品 酱油 非传统、特色食品，小作坊难于控制产品质量,食品安全风险较高。 食醋 味精 酱类 调味料 4 肉制品 热加工熟肉制品 高风险食品，存在使用病死禽畜作为原材料、原料来源难以追溯、滥用食品添加剂等风险。 发酵肉制品 预制调理肉制品 腌腊肉制品 烧卤熟肉制品除外。原因：市民有传统消费习惯，有较大消费需求。 5 饮料 瓶（桶）装饮用水 非传统、特色食品，行业准入门槛较高，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 碳酸饮料（汽水） 茶(类)饮料 果蔬汁类及其饮料 蛋白饮料 固体饮料 其他饮料 6 方便食品 方便面 非传统、特色食品，行业准入门槛较高，食品安全风险较高。 其他方便食品 调味面制品 7 饼干 饼干 非传统、特色食品，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 8 冷冻饮品 冷冻饮品 非传统、特色食品，生产、存储设备要求高，小作坊不具备生产条件，食品安全风险较高。 9 速冻食品 速冻面米食品 需要速冻设备，行业准入门槛较高，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 速冻调制食品 速冻其他食品 10 薯类和膨化食品 膨化食品 非传统、特色食品，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 薯类食品 11 糖果制品 糖果 非传统、特色食品，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 巧克力及巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 果冻 12 茶叶及相关制品 茶叶 非传统、特色食品，存在农药残留风险，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 边销茶 茶制品 调味茶 代用茶 13 酒类 白酒 1、酒精勾兑酒类已列入《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》禁止目录；2、酒类生产设备、条件、过程控制等要求较高，存在非食用酒精勾兑等风险，食品安全风险较高。 葡萄酒及果酒 啤酒 黄酒 其他酒 食用酒精 纯粮食酿造的白酒、配制酒（仅限以植物类药食同源物质为原料）、糯米酒除外。原因：市民有传统消费习惯。 14 蔬菜制品 蔬菜干制品 除酱腌菜、自然干制蔬菜、食用菌外，其他产品工艺控制要求较高。小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 食用菌制品 其他蔬菜制品 酱腌菜、自然干制蔬菜、自然干制食用菌除外。原因：工艺较简单、市民有传统消费习惯。 15 水果制品 蜜饯 行业准入门槛较高，部分产品使用添加剂较多，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 水果制品 16 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 非传统、特色食品，小作坊难于控制产品质量，食品安全风险较高。 17 蛋制品 蛋制品 非传统、特色食品，食品安全风险较高，容易出现使用工业盐、食品添加剂超量、超范围使用等情况。 18 可可及焙烤咖啡产品 可可制品 非传统、特色食品，食品安全风险较高。 焙炒咖啡 19 食糖 糖 原糖及甘蔗加工项目属于《产业结构调整指导目录》中限制类，行业准入门槛较高，食品安全风险大。 20 水产制品 非即食水产品 除天然晒干的鱼干外，其他水产制品非我市传统、特色食品，容易出现使用工业盐等情况，食品安全风险较高。 即食水产品 天然晒干的鱼干除外。原因：工艺、