2015-2016学年青海省西宁四中高二（下）第一次月考生物试卷(带解析）.docVIP

2015-2016学年青海省西宁四中高二（下）第一次月考生物试卷 　 一、选择题（每小题1.5分，共60分） 1．（1.5分）在家中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（　　） A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处 2．（1.5分）制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（　　） A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气 C．通气可防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂 3．（1.5分）在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因（　　） A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌 B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 C．在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长 D．在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸 4．（1.5分）下列有关传统发酵的叙述，正确的是（　　） A．在氧气不充足条件下制作果醋，选用醋酸菌 B．在有氧条件下制作果酒，选用酵母菌 C．在无氧条件下制作酸奶，选用乳酸菌 D．在缺氧条件下制作腐乳，选用毛霉 5．（1.5分）下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是（　　） A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体 B．果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高 C．在腐乳制作