酶在环保领域.pptVIP

生物柴油通常是指脂肪酸甲脂（FAME），即以菜籽油、棕榈油、麻疯树油等可食用或不可食用的植物油和动物油脂为原料，在催化剂的作用下与甲醇发生酯交换反应而生成的混合脂肪酸甲酯的总称。 生物柴油可降解、可再生， 是典型的绿色能源， 是替代石化柴油的理想燃料之一。为扶持生物柴油的发展，我国相继出台一系列政策。在这些政策的刺激下，生物柴油产业也渐渐受到了重视。 而目前生产生物柴油的主要问题是成本过高， 生物柴油制备成本大约80％是原料成本， 因此采用廉价原料是生物柴油实用化的关键。 * 为此， 以废弃油脂为原料生产生物柴油， 可使废油脂变成一种有用的工业资源， 打开了废油脂回收再利用的“瓶颈”， 从而切断其重新流入食用领域的途径， 有效保障人们身体健康，同时， 也将使城市环境大为改善。 利用生物酶法制备生物柴油有反应条件温和、设备要求低、醇用量少、产品的分离纯化简单以及无污染物排放等优点，是一种颇具竞争力的催化剂，日益受到人们的重视。 用于催化合成生物柴油的脂肪酶主要是真菌类脂肪酶， 这类酶生产较为方便， 与动物脂肪酶相比具有更高的活性。 * 由废油脂转化生成生物柴油工艺流程 * * 目前酶法催化存在问题主要是：脂肪酶对甲醇及乙醇的转化率低，一般仅为40%～60%。这是由于目前脂肪酶对长链脂肪醇的酯化或转酯化有效， 而对短链脂肪醇如甲醇或乙醇等转化效率低。而且由于短链醇对酶的毒性直接导致了酶的使用寿命短，不能在大工业生产中反复使用。此外，甘油对固定化酶有毒性， 固定化酶使用寿命较短。 脂肪酶酶法制备生物柴油虽然有其优越性，但还存在许多的问题。酶催化废食用油生产生物柴油还不能实现工业化生产。 我国在这方面的研究尚不太多。通过大量筛选脂肪酶产生菌，利用脂肪酶在非水相催化领域的优势，寻找能够催化脂肪酸高效酯化的脂肪酶，进行生物柴油的生产条件的探索性研究， 是目前要解决的问题。 * 解决上述问题主要通过： 提高脂肪酸甲（乙）酯产率（例如选择适当的脂肪酶、合适的反应体系、分步加入甲醇法等）。 降低原料成本和降低脂肪酶生产成本（通过诱变，尤其是定向诱变以及从分子水平改造菌种以筛选脂肪酶高产菌）。 吴虹等人研究了关于无溶剂系统中，固定化脂肪酶Novozym435催化餐饮业废油脂转酯生产生物柴油。反应副产物甘油可吸附在固定化酶载体表面，同时采用丙酮洗涤除去甘油可提高酶的稳定性，大大削减了甘油对脂肪酶的抑制作用。反应30h后产物中的脂肪酸甲酯含量为88.16%。 连续反应300h后，酶活性基本没有下降。 有研究显示以不同大孔树脂吸附法固定化假丝酵母99-125 脂肪酶，在微水有机相中的应用表明非极性树脂NKA是最佳的固定化载体。单批转化率最高达到97.13 %，连续反应19批以后转化率仍保持为70.12 %。 * 3 研究与应用现状 脂肪酶在环保及其他领域中的应用有其优越性。然而目前由于商业酶成本较高，而国内研究开发脂肪酶还属于起步阶段，大大限制了脂肪酶的广泛应用。 当前的脂肪酶并不能满足所有的工业需求，因此从特殊生境中发掘新型微生物脂肪酶，是近年来脂肪酶催化领域的热点。同时提高脂肪酶生产菌性能，通过酶的修饰及固定化等技术提高脂肪酶活性和利用率，研究开发脂肪酶生产菌新品种，也是目前国内外研究的主要方向和打破脂肪酶应用局限的主要途径。 我国在基因工程、蛋白质工程等方面已开展了改造酶、开发新酶的研究，生物传感器的研究也取得了一定进展。利用酶制作的生物传感器在环境监测中的应用越来越广泛，酶在废物处理及资源化的过程中正发挥着重要作用，利用基因工程和蛋白质工程扩展酶的代谢途径，是治理难降解有毒污染物的重要方法。酶工程技术将在环境保护方面起到越来越重要的作用。 * THANK YOU * 脂肪酶在环保领域的应用 * Contents 脂肪酶 脂肪酶在环保领域的应用 研究与应用现状 1 2 3 * 1 脂肪酶 脂肪酶是一种具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解（如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等），形成脂肪酸、甘油二酯、甘油单酯、甘油。具有优良的底物特异性，立体选择性和有机溶剂稳定性 而研究表明，脂肪酶除了能够催化甘油酯类化合物的水解和合成之外，还可以用于催化酯交换反应、生物表面活性剂的合成、多肽合成、聚合物的合成和药物的合成等。尤其是利用某些脂肪酶的立体专一性，催化旋光异构体的拆分和手性药物的合成成为酶工程领域研究的新热点。 脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶，只作用于异相系统（油水界面）。而其不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。 * * 1.1 脂肪酶催化的反应 * 1.2 脂肪酶来源 动物 ：胰脏和脂肪组织，肠液中含