兽医生理学 第一讲 代谢（metabolism）与生物能量学（....PPTVIP

一。Nutrition and Growth 經由代謝的程序，將取得的營養轉化為生長所需 。 (一)能量：能的釋放可用以產生或維持滲透性、電性或化學性 梯度(gradient或濃度concentration)，或用以形成新的 化學鍵；能的產生則源自相關細胞內有機化合物的 鍵裂(breaking of bonds)，(見二。) (二)生長：使動物存活(alive)且維持其生產(production) 正性平衡：repletion – storage - growth→ hypertrophy (負性平衡) (cell) ↘hyperplasia 一。Nutrition and Growth(continue) (三)代謝運轉：能量平衡 能量的命運：熱(附加熱、燃燒熱) 、化學能 能量的測定：直接測熱法 間接測熱法 -測定氧的利用 (呼吸商R.Q.)