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酒店质量管理系统( SQAS) 　　hotel sunbursts Quality Assurance System 二、相关表单 质检日报表 质检人： 日期： 月 日 时间 地点 区域状况及检查问题 处理意见 黄票记录表 部门： 日期 姓名 违章内容 违章类型 开票人 纠正与预防改善处理单 编号： 日期： 年 月 日 问题： ? 责任部门： 提出人： 原因分析： ?  审核： 纠正改善过程与结束： ?  审核： 预防措施： ?  审核： 效果确认： ?  确认人： 服务质量奖分汇总表 日期 姓名 奖?分?原?因 奖分 奖分人 ? ? ? ? ? 汇 总 ? 服务质量扣分汇总表 日期 姓名 扣?分?原?因 扣分 扣分人 ? ? ? ? ? 汇 总 ? 月度质量汇总分析表： 年 月服务质量汇总分析 （依据质检日报表、大堂经理日报表、部门质检情况汇总表及酒店值班经理记录表中的内容，对酒店的服务质量中出现的问题进行综合分析） 类别 序号 内容 次数 上月所 占比例% 本月所 占比例% 一、工作形象 1 仪表仪容 ? ? ? 2 姿势规范 ? ? ? ? 二、服务态度 3 服务态度 ? ? ? 4 责任心 ? ? ? 5 服务意识 ? ? ? 三、操作规范 6 操作规范 ? ? ? 四、操作技能 7 应知应会 ? ? ? 8 语言技巧 ? ? ? 五、食品质量 9 口味 ? ? ? 10 卫生 ? ? ? 六、原料质量 11 原料质量 ? ? ? ? ? 七、环境质量 12 清洁卫生 ? ? ? 13 噪音 ? ? ? 14 温度 ? ? ? 15 异味 ? ? ? 16 蚊虫干扰 ? ? ? 八、安全管理 17 消防安全 ? ? ? 18 治安安全 ? ? ? 九、硬件设施 19 硬件设施 ? ? ? 十、违纪行为 20 违纪行为 ? ? ? 十一、其他管理事件 21 其它管理事件 ? ? ? 合 计 ? 100 100 （一） 每月底由办公室对酒店当月的质检培训进行总结，并编辑质检培训月报，主要内容有： 质检培训动态：当月酒店及部门质检培训的主要工作情况。 质检培训计划：主要是下月工作计划。 优质服务案例：对当月的优质服务案例分析说明，作为培训教材。 培训班工作表：下月酒店和部门培训工作表单。 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------