三大营养物质代谢人体健康.pptVIP

* （一）糖代谢与人体健康 1、血糖的来源与去路 消化、吸收 分解 转化 氧化分解 合成 转变 CO2+H2O+能量 肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸 160mg/dL 尿糖 食物中的糖类 肝糖元 非糖物质 血糖 （80~120mg/dL） （1）血糖浓度异常与健康 血糖过低（60mg/dL）： 低血糖症 血糖过高（160mg/dL）： 糖尿病 （2）糖过剩: 导致肥胖 （二）脂代谢与人体健康 2、脂肪肝与肝硬化的形成： 恶化 脂肪肝 肝硬化 1、脂肪过多: 导致肥胖 脂肪摄入过多 脂肪在肝中积累 肝功能不好或磷脂合成减少 2、糖代谢与人体健康 （1）蛋白质是生命活动的体现者。 （2）蛋白质在生物体内是不断更新的。 （3）人和动物必须通过摄取食物获取人体必需的氨基酸。 2、蛋白质代谢与人体健康 健康 氨基酸 种类齐全 人摄取蛋白质 缺乏必需氨基酸 营养不良 （三）蛋白质代谢与人体健康 1、为什么生长发育旺盛时期的儿童少年、孕妇以及大病初愈的人， 食物中更应该含有较多的蛋白质？ 说明：人体的健康与三大营养物质有关外，还与水、无机盐、维 生素等密切相关。 *