果蔬储运制造实训3.pptVIP

果蔬贮藏保鲜技术检索与交流 实训三 组织教学 果蔬贮藏保鲜技术检索与交流 一、实训目的 二、实训要求 三、实训设备 四、实训内容 （一）果蔬贮藏保鲜技术文献信息检索 文献检索概念 文献检索 文献检索的意义 文献检索途径 文献检索途径 文献检索途径 文献检索途径 文献检索方法 文献检索方法 文献检索方法——直接法 文献检索的步骤 (二)文献综述的撰写 编写思路 查找资料（重点） 整理文献资料 撰写文献综述 参考题目 文献综述编写格式 封面 （1）综述题目 综述题目不超过24个中文字，语义未尽时可用副题补充，副题在主题下一行用破折号引出。 （2）系别： （填写相应的系别） （3）专业： （填写相应的专业） （4）班级： （填写相应的班级） （5）学生姓名（学号） （ ） （6）指导教师姓名： （7）综述完成日期： 年 月 日 摘要 综述正文 综述正文 综述正文 参考文献 复习思考 实训作业 要求根据所学内容，自选果蔬种类查找文献资料，并注明资料来源。 根据所选果蔬种类撰写一篇文献综述，按照所学内容格式要求撰写。 综述正文 （２）正文文字 ①正文为A4幅面，文字（5号宋体）行间距为1.5倍，上边距和左边距为35mm；下边距：25mm，右边距：20mm。 ②页码位于每页下端居中。 参考文献主要是指论文写作中参考或直接引用的手册、著作（文集）、期刊、论文、科技报告和标准等。论文中引用他人研究成果必须著录参考文献，并在引用处标注引用的著录参考文献序号。 一般格式（五号楷书）：[序号] 作者.书名（主题：副题）.出版地：出版单位，出版年 例： [10] 张公旭，孙静著.现代质量控制与诊断工程.北京：经济科学出版社，1999 [11] 傅家骥等.大股东治理与国有企业改革.数量经济技术经济研究.2001.2：5 参考文献 1 文献检索的目的和意识是什么？有什么检索途径和方法？ 2 撰写文献综述的编写思路有哪些内容？其中有哪些注意事项？　　 3 文献综述的正文内容的格式要求是什么？ 回 顾 复习回顾上节课所学的果蔬品质鉴定的内容：感官鉴定，营养鉴定，安全鉴定。 更 新 新知识：学习果蔬贮藏保鲜技术文献检索与文献综述的撰写。 实训内容 1 实训目的 3 实训材料 4 实训内容 2 实训要求 1.了解果蔬贮藏保鲜技术检索的基础知识、意义、 途径与方法； 2.掌握撰写文献综述的格式、方法、内容和注意事 项。 实训目的 1.选择2-3种检索工具； 2.查询20-30篇文章； 3.完成3000字以上的综述论文。 实训要求 图书、期刊杂志、报纸、 电脑、笔、笔记本 实训用具 果蔬贮藏保鲜技术文献信息检索 （一） 撰写文献综述 （二） 文献检索的概念 1 文献检索的意义 2 文献检索的途径 3 文献检索的方法 4 文献检索的步骤 5 文献检索 包括信息的存储和检索两个过程(Storage and Retrieval)。信息存储是将大量无序的信息集中起来，根据信息源的外表特征和内容特征，经过整理、分类、浓缩、标引等处理，使其系统化、有序化，并按一定的技术要求建成一个具有检索功能的数据库或检索系统，供人们检索和利用。而检索是指运用编制好的检索工具或检索系统，查找出满足用户要求的特定信息。 文献信息的存储和检索的全过程 文献检索的意义 2. 更具体地限制和确定研究课题及假设； 3. 告诉研究者在本领域内已做了哪些工作； 4. 提供一些可能对当前研究有用的研究思路及方法 5. 对研究方案提出一些适当的修改意见，以避免 预想不到的困难； 6. 把握在研究中可能出现的差错； 7. 为解释研究结果提供背景材料。 1.为研究提供内容参考； 2. 更具体地限制和确定研究课题及假设； 3. 告诉研究者在本领域内已做了哪些工作； 4. 提供一些可能对当前研究有用的研究思路及方法 5. 对研究方案提出一些适当的修改意见，以避免 预想不到的困难； 6. 把握在研究中可能出现的差错； 7. 为解释研究结果提供背景材料。 1.为研究提供内容参考； 著者 题名 分类 专门项目 代码 序号 主题 引文 著者 文献检索途径 著者 途径 许多检索系统备有著者索引、机构（机构著者或著者所在机构）索引，专利文献检索系统有专利权人索引，利用这些索引从著者、编者、译者、专利权人的姓名或机关团体名称字顺进行检索的途径统称为著者途径。 题名 途径 题名包括书名、刊名、篇名等途径。一