剪纸主题餐厅品牌形象设计.pptx

陈永康;剪纸餐厅市场现状;全聚德望京店; 本次剪纸文化节是望京国际文化艺术周的特色活动之一，共邀请到南、北派剪纸艺术家共四人：分别是北京剪纸非遗传承人徐阳、陕西省剪纸艺术家武燕以及南派剪纸艺术家王晓和北派剪纸艺术家张建中。在全聚德望京店记者看到，店堂内到处都装点着红通通的剪纸作品，历史人物、花鸟鱼虫跃然纸上，让典雅的店堂平添几许民俗风情。南派剪纸传人王晓还为来宾现场表演了剪纸艺术。 据全聚德望京店公关部姚经理介绍，全聚德望京店此次将挂炉烤鸭技艺和中华剪纸两项非物质文化遗产合二为一，就是想让两项精湛的传统技艺在碰撞与融合中各展魅力，让广大顾客大饱眼福、口福。; 以上是目前市场上唯一一家以剪纸为主题的餐厅，属于北京全聚德的一家分店，不是一家专营剪纸主题的餐厅，所以发展前景很局限，餐厅里面主要还是全聚德的食品文化管理制度，只是装修风格及餐厅主题是剪纸。其次市场上没有类似以剪纸为主题卖点的餐厅，中国文化餐厅虽然不少，如：外婆家，老村长等，但是各具自己的专营特色，如外婆家主打乡村感觉，装修风格及菜品口味偏杭州乡村风味，让大众体验小时候在外婆家吃喝玩乐的感觉。 所以说要创建一家一剪纸为主题的餐厅是十分有前景可行的，经过市场调查发现，现在市场上中餐厅和西餐厅竞争激烈，各种主题餐厅层出不穷中高端都有，如：秀玉，王品。中餐厅类型比较少主要是外婆家及老村长，风格主题差不多。现在消费者喜欢尝试新东西，信息时代会给每一个出现的新事物机会，但是成长快死的也快，假若消费者在尝试后觉得很满意，瞬间火遍整个城市，如果稍不满意，也将瞬间消亡，所以说前期准备工作很重要。 一家剪纸餐厅发展首先是确定装修风格，剪纸是一个十分丰富的装饰艺术，店面装修可以大量使用，其次是菜品的选择，可以是代表中国美食的传统菜，但是要有主打，在这里主要还是先谈论餐厅的形象设计。; 关于剪纸主题餐厅形象设计，设计思路是运用大量剪纸素材，及中国风元素，确立色调和logo，设计一整套匹配的餐厅餐具及其他用品。配合店面装饰风格，菜品风味，及广告宣传营销，一家剪纸主题餐厅可以开业了。