Control of Ochratoxin A Production in Grapes.docVIP

Toxins 2012, 4, 364-372; doi:10.3390/toxins4050364 OPEN ACCESS toxins ISSN 2072-6651 /journal/toxins Review Control of Ochratoxin A Production in Grapes María Lorena Ponsone 1, María Laura Chiotta 1, Juan Manuel Palazzini 1, Mariana Combina 2 and Sofía Chulze 1,* 1 Departamento de Microbiología e Inmunología, Facultad de Ciencias Exactas, Físico, Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Río Cuarto, Ruta Nacional 601, (5800) Río Cuarto, Córdoba, Argentina; E-Mails: lponsone@.ar (M.L.P.); mchiotta@.ar (M.L.C.); jpalazzini@.ar (J.M.P.) 2 Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INT