蛋白质习题2知识.docVIP

蛋白质习题 一、选择题 1、关于生物化学的正确定义是 A 研究生物体中化学成分和结构的科学 B 生理学中讨论化学变化的部分 C 研究与生命现象有关的有机化合物 D 研究生物体的化学组成、分子结构、代谢变化及其与生命功能关系的科学 2、1965年，我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是 A 牛胰岛素 B 人胰岛素　 C ＲＮＡ聚合酶　　 D ＤＮＡ基因 3、组成蛋白质的20种氨基酸中除哪一种外，其余均含有不对称碳原子 A 甘氨酸 B 赖氨酸 C 谷氨酸 D 精氨酸 4、下列属于碱性氨基酸的是 A 甲硫氨酸 B 色氨酸 C 组氨酸 D 丙氨酸 5、维持蛋白质一级结构的主要化学键是 A 肽键　　 B 氢键　　 C 盐键　 D 疏水键 6、蛋白质变性的本质是 A 一级结构的改变 　 B 蛋白质的分解　 C 空间结构的改变　 D 二级结构的改变 7．下列氨基酸中哪种是天然氨基酸？ A 鸟氨酸 B 瓜氨酸 C 脯氨酸 D 胱氨酸 8．氨基酸在等电点时，应具有的特点是： A 不具正电荷 B 不具负电荷 C 溶解度最大 D 在电场中不泳动 9． 在一个肽平面中含有的原子数为： A 3 B 4 C 5 D 6 10. 维持蛋白质二级结构主要靠： 肽键 氢键 二硫键 范德华力 11.在蛋白质成分中，在280nm波长处有最大光吸收的成分是 A Tyr酚环 B Phe苯环 C His咪唑环 D Trp吲哚环 12. 下列氨基酸中哪种是天然氨基酸？ A 鸟氨酸 B 瓜氨酸 C 脯氨酸 D 胱氨酸 13. 氨基酸不具有的化学反应： A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C DNFB反应 D PITC反应 14. 可使二硫键氧化断裂的试剂是： A 尿素 B 巯基乙醇 C 溴化氰 D 过甲酸 15. 在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个： A 2 B 3 C 4 D 5 16.下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？ A 氨基酸残基之间形成的=C=O与H—N=之间的氢键使α-螺旋稳定 B 减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定 C 疏水作用使α-螺旋稳定 D 在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型6.84 17.下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？ A 二硫键盘是两肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化形成的 B 多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基 C 二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 D 二硫键对所有蛋白质的四级结构是必要的 18. 下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪一个是错误的： A 疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象 B 在蛋白质分子中只存在=C=O与H—N=之间形成氢键 C 在羧基与羟基之间也可以形成酯键 D –CH2OH与-CH2OH之间存在着范德华作用力 19. 下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的： A 都有一级结构 B 都有二级结构 C 都有三级结构 D 都有四级结构 20. 一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为： A 15.75nm B 37.80nm C 25.75nm D 30.50nm 21. 若含有105个氨基酸残基的多肽链充分伸展呈线形，则其长度为： A 15.75nm B 37.80nm C 25.75nm D 30.50nm 22. 在PH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？ A 血红蛋白（PI=7.07） B 鱼精蛋白（PI=12.20） C 清蛋白（PI=4.64） D β–球蛋白（PI=5.12） 23. 用下列方法以测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？ A 双缩脲法 B 凯氏定氮法 C 茚三酮反应 D 紫外吸收法 24. 下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？ A 蛋白质变性后溶解度增加 B 蛋白质变性后理化性质不变 C 蛋白质变性后不易被蛋白水解 D 蛋白质变性后丧失原有的生物活性 25. 氨基酸与蛋白质共有的性质是： A 胶体性质 B 沉淀反应 C 变性性质 D 两性性质 26. 丝心蛋白的主要构象形式是： A α–螺旋 B β–片层 C β–转角 D 无规则卷曲 27. 维持蛋白质三级结构主要靠： A 疏水相互作用 B 氢键 C 二硫键 D 范德华力 28. 免疫球蛋白是一种： A 糖蛋白 B 脂蛋白 C 简单白 D 核蛋白 29. 加入哪种试剂不