地一方特色美食广场筹备倒计时工作计划1.docxVIP

地一方特色美食广场筹备倒计时工作计划表 时间 每周工作计划与内容人员招聘与培训工程设备安装与调试物品计划采办和验收第 十二 周 1、?地一方美食广场总体定位和经营思路 2、美食广场设计策划公司确定设计方案 3、到施工现场实地考察，目测规划场地 4、出台美食广场管理方案和工作计划 1、人员招聘中 2、根据实际情况进行相关人员储备 3、制定岗位招聘计划和工作流程  1、现场规划 2、合理化建议 1、考虑整个美食广场所需用具用品 2、初步列出计划第 十一周 1、出台美食广场平面图和效果图 2、根据规划对平面图和效果图进行修改 3、规定施工图的交付时间 4、对洛阳餐饮市场同类型模式餐厅进行考察 1、通过洛阳餐饮圈物色美食广场储备管理人员 2、根据招聘计划继续进行人员招聘储备 1、联系排水排污管道施工人员到现场进行测量并制图报价 2、确定以上施工人员 网络联系相关厂商 第 十 周  1、统计现有报名商户的数量和经营项目 2、筛选出初步意向客户并做好分类统计 3、拟定招商手册和招商合同内容 4、确定施工图 1、人员招聘进行中 2、各岗位工作流程和岗位职责制作完毕 1、确定水电气安装走向 2、对美食广场施工方进行招标 电话联系相关厂商 第 九 周 1、根据施工图规划各个档口的布局 2、在中型商户之间进行比对和筛选 3、考察郑州市场特色小吃 1、人员招聘中 2、?制定员工手册初稿 1、中标装修施工方开始按施工图施工 2、排水排污排烟施工方开始施工 本地联系相关厂商第 八 周 1、确定首批意向商户并成立商户委员会 2、对各个商铺的水电气安放位置进行确认 3、审核剩余意向商户的出品品种和卖点  1、部分工作人员到岗 2、部分工程维修人员岗上培训 3、组织员工手册学习 1、和首批意向商户一起到现场进行各方面沟通 2、根据和商户沟通情况进一步完善装修要求 1、联系厨房设备厂商 2、联系餐具厂商 3、联系家具厂商 4、联系灯具厂商 第 七 周1、对意向客户在洛阳当地项目进行试餐考察论证（由各部门人员组成） 2、确定所有合作商户的项目内容 3、拟定各商户出品价格品种定位 4、确定各个商户的商铺位置，并听取商户建议和签订合同  1、工作人员继续到岗并培训 2、员工手册确定 3、管理层的招募工作进行中 1、分批组织所有商户 到现场查看水电气安装情况 2、根据各商户所提建议进行局部改造和改进 3、电脑收银系统确认厂商，公司专业人员跟进 4、确定收银系统商家开始布线到位 1、对各厂商相关产品进行质量和价格评估 2、联系服装和布草厂商 3、联系电脑收银系统厂商 4、各厂商出具相关资质以及资料或样品 5、联系音响、DJ系统厂商第 六 周 1、对自营餐厅进行定位 2、拟定经营项目及价格定位 3、拟定包间装修格局 4、确定菜系种类 1、自营餐厅总厨及主要厨师骨干确定（等待通知到位） 2、协助各档口进行人员招聘 3、收银员通知到位进行岗前培训 1、自营餐厅联系厨房设备厂家进现场规划厨房及消毒清洗设备安装方案 2、各档口报各自厨房设施安装方案 3、工程部监督安装工作 1、考察并确认各厂商并签定初步协议 2、各个厂商相关产品定制中 3、所有托盘均要印上地一方logo第 五 周 1、考察食品原材料市场 2、自营餐厅菜单初稿，厨师进行试菜确认 3、根据装修情况考虑整体美食广场布局并及时作出整改计划 4、和到岗管理层员工沟通人员分配方案岗位分配 5，学习工作流程和公司各项规章制度 1、总厨到位负责中心厨房的设备安装前三排施工监督工作 2、各档口相关人员办理健康证及相关证件 3、保洁人员招聘工作开始进行 1、空调系统调试 2、给排水系统全面检查 3、弱电系统验收、整改 4、各档口厨房设施设备陆续进场开始安装 5、中心厨房地面和洗碗间地面施工完工 1、对已到相关用品进行验收并开具收货单 2、联系印刷品厂商并出具小样 3、确定服装制作商并安排员工量身定做 第 四 周  1、各档口开具当地进货食品原料单及异地进货食品原料单 2、各档口餐饮菜单稿确认存档 3、美食广场各档口招牌、价目牌、标牌确定 4、电脑收银系统开始安装到位 5、每日值班人员对现有设施设备定时查看，保洁 1、学员在酒店实习中 2、确定第二批后台录用人员名单，通知报到 3、各部门将员工排班表报综合行政部 4、收银员开始进行输单培训  1、高低压配电房设备通电 2、给排水系统全面检查 3、