海藻多糖生物活性研究进展 3.pptVIP

海藻所含的糖类主要是多糖类，占藻干物质重量的50%以上，主要分为三类：第一种是呈酸性的黏多糖如褐藻胶、琼胶；第二种是细胞壁多糖；第三种是储存在细胞内的多糖如绿藻内的淀粉、褐藻内的淀粉和甘露醇等。它能抑制细胞分裂、分化及细胞的 生长和衰老，能够减少细胞的人类疾病的发病率 红藻多糖 红藻细胞间质多糖由D-或L-型半乳糖及其衍生物聚合而成的线性高分子。其中一类是以石花菜中的琼胶为代表，另一类是以角叉菜中的卡拉胶为代表。 琼胶是以（1→3）-β-D-半乳糖和（1→4）-α-L-半乳糖单位及其衍生物交替链接形成。 卡拉胶全部由D-半乳糖及其衍生物以α（1→3)和β（1→4)键交替链接而成的聚合物 褐藻多糖 褐藻的细胞间质多糖，包括褐藻胶和褐藻糖胶。前者有糖醛酸结合形成线性高分子阴离子化合物，后者由岩藻糖结合形成含硫基的高分子物质。主要有巨藻，赤藻，墨角藻和马尾藻。 褐藻胶由D-甘露聚糖和L-古洛糖醛酸组成高分子聚合物。连接方式（1→4）-β-D-M(1→4)-α-L-G。 褐藻糖胶是褐藻所特有的细胞间质多糖。本质是含岩藻糖的硫酸化多糖。 绿藻多糖 绿藻水溶性多糖普遍有木糖及鼠李糖，已发现除有木聚糖，甘露聚糖和葡聚糖中性聚糖外，还含有大量的水溶性硫酸多糖。绿藻的水溶性多糖可分为”木糖-半乳糖-阿拉伯糖聚合物和葡萄糖醛酸-木糖-鼠李糖聚合物前者代表性原藻有岩性刚毛藻，细硬毛藻和刺松藻，