百立乐婴幼儿配方奶粉欧洲标准红皮书.doc

百立乐婴幼儿配方奶粉欧洲标准红皮书 百立乐婴幼儿配方奶粉 欧洲标准红皮书 培芝﹒百立乐 2011年11月 剖析欧洲标准，打造百分奶粉——百立乐奶粉，百分欧洲标准 百立乐婴幼儿配方奶粉，由欧洲百年工厂SMG（瑞士牛奶公司）专为中国宝宝设计生产，100%瑞士整罐原装进口。其秉承SMG对奶粉品质精益求精的宗旨，依托欧洲百年工厂的历史经验和科技结晶，立足百分欧洲标准，从奶源、保鲜、配方、灌装、检测五大维度出发剖析和贯彻执行欧洲标准，产品全面符合欧盟食品可追溯系统执行标准和GFSI全球食品安全倡议等各种要求，并通过了英国零售商协会(BRC)、国际ISO9001:2000质量管理体系等权威认证，坚持为中国宝宝打造百分奶粉。 生产工厂简介——欧洲百年工厂SMG 百立乐婴幼儿配方奶粉的生产工厂瑞士牛奶公司（Schweizerische Milch Gesellschaft，简称SMG），始创于1899年，总部位于瑞士卢塞恩，是瑞士奶粉协会的重要成员。 早在1908年，SMG就建立了第一个婴幼儿配方食品品牌“Bébé-Kindermehl”，并能提供婴幼儿所需全系列配方食品、补充食品。SMG的产品出口到法国、意大利、葡萄牙、土耳其、俄罗斯以及中国等60多个国家，一直是欧洲婴幼儿食品市场的风向标。 SMG专注于对产品品质的严格把控，经过一百多年的传承与积累，一直致力于将最优质的产品带给下一代。百立乐正是秉承了SMG对奶粉品质精益求精的宗旨，打造百分欧洲标准，始终为中国的宝宝提供高品质的奶粉。 百立乐在五大标准上实现对产品品质的严格把控 2009年10月22日，瑞士牛奶公司SMG和培芝公司合作出品的瑞士原装进口百立乐婴幼儿配方奶粉，正式进入中国高端婴幼儿奶粉市场。 百立乐认为，只有按照高标准的婴幼儿奶粉品质生产的进口奶粉，才能称为高品质的好奶粉。而欧洲作为世界上对食品品质要求最高的地区，其对奶粉的严格要求也为欧洲出口的奶粉品质提供了可靠的保障。 百分欧洲标准，必须包含五个关键要素：一是产地，二是原材料，三是配方，四是生产灌装，五是检测。百立乐正是从这五个看似常规的细节入手，秉承百分欧洲标准的宗旨，在五大标准上打造高品质的奶粉产品。 百分欧洲奶源：不含抗生素、人工激素的阿尔卑斯山脉纯净奶源。 百分鲜奶直制：36小时内鲜奶直制而成，保障100%新鲜。 百分活性配方：独特金冕活性配方，适合中国宝宝的营养配比。 百分真空罐装：低水2%、低氧1%严格品控。 百分欧洲检验：严格执行瑞士及欧盟标准，100%品质保证。 奶源标准——百分欧洲奶源 奶源产地、牧场管理、奶牛管理、牧民管理、牛奶采集与检测的标准是决定奶源好坏的标准，百立乐从这几个方面严格管理，保证百分百采用优质的阿尔卑斯山纯净奶源。 原产地环境标准：源自阿尔卑斯山脉，环境综合指数世界排名第一的国家——瑞士。 天然牧场标准：北纬47度的高海拔天然牧场，每年由瑞士兽医机构对牧场、奶牛、原乳进行全面评估和监督检查，严格管理，杜绝化学污染。 奶牛管理标准： 瑞士良种奶牛西门塔尔牛：产乳量高、奶质好，每头牛每年平均产奶量4070千克，乳脂率3.9%； 低密度放养：采取低密度放养方式，每头牛拥有宽阔舒适的生活空间； 牧草喂养：以黑麦、三叶草等优质牧草结合发酵牧草喂养； 溯源管控：由电脑准确记录每一头奶牛的名字、年龄、产奶量及用药史等详细资料，建立了奶牛身份证制度。 牧民管理标准：瑞士牧民要接受3年的高水平教育培训，必须掌握牢固的动物治疗、植物学、农业机械、生态学和相关经济学的知识。 原料奶检测标准：原料奶采集到达工厂，至少要经过4道大的检测程序，确保牛乳不含抗生素、人工激素，是100%的纯净奶源。 奶车及奶罐情况鲜奶温度主要包括滋气味、组织状态、色泽等感官指标，煮沸实验和酒精稳定实验水分含量控制在％以下。除要求产品阪崎肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌阴性外，还同时在生产等环节严格控制肠杆菌等食品中可能的微生物环境污染物及重金属控制：要求铅含量0.05mg/kg，优于国内标准mg/kg。同时检测铬、汞等金属的含量。UFAG LABORATORIEN公司二次干燥降低产品水分含量及水分活度流化床出粉冷却装置，出粉和冷却过程实现了连续化，并在流化床的冷却段将热敏性原料添加进去，确保免疫组分活性不被破坏。％ 附 录 1．欧洲婴幼儿食品产品出口标准 由SMG生产的百立乐婴幼儿配方奶粉产品出口到国外，主要遵循两大重要主体：欧盟指令和食品法典。对于出口到中国的百立乐婴幼儿配方奶粉产品，获得瑞士颁发的出口卫生证书，其中详细阐述了产品必须符合的一系列欧盟指令：96/23/EEC, 882/2004/EEC, 853/2004/EEC, 852/2004/EEC,2703/2005/EEC的相应项目要求，并要获得瑞士原产地