北京市大鹏送餐有限公司食谱和营养供给量(汉民午餐).doc

北京市大鹏送餐有限公司食谱及营养供给量（汉民午餐） 北师大二附12元标准 （2011年12月19日-----12月23日） 星期 菜式一 菜式二 菜式三 菜式四 主食 食物成分（克） 营养成分 一 香酥 鸡腿 火腿 元白菜 西红柿 菜花 肉片炖海带 米饭 双色卷 鸡腿130元白菜140火腿20菜花130西红柿20海带130肉片20米140面25 热量978.46Kcl蛋白36.56g脂肪26.23g钙461.45mg铁6.38mg锌7.35,g视黄醇当量859.23mg硫胺素0.58mg核黄素0.72mg维生素c74.69mg 二 面筋 烧肉 虾皮 小白菜 鸡蛋 芹菜 肉片 冬瓜 米饭 发面饼 猪肉130面筋15小白菜130虾皮10芹菜130鸡蛋25冬瓜140肉片15米140面25 热量988.46Kcl蛋白40.56g脂肪26g钙471.23mg铁9.38mg锌7.87,g视黄醇当量839.23mg硫胺素0.58mg核黄素0.73mg维生素c68.45mg 三 香酥 鸭腿 尖椒 土豆丝 鸡蛋 西红柿 鸡丝 油菜 米饭 枣饼 鸭腿130土豆130尖椒20西红柿130鸡蛋20油菜130鸡肉丝20米140面25 热960.00Kcal蛋白质32.34g脂肪26.34g钙461.45ug铁7.53mg锌7.130mg视黄醇当量333.43ug硫胺素0.44mg核黄素0.72mg维生素c57.56mg 四 鱼香 鸡丝 茄汁 元白菜 鸡蛋 菠菜 肉片 菜花 米饭 花卷 鸡丝130葱头5木耳10元白菜130西红柿20菜花140肉片20菠菜130鸡蛋20米140面25 热988.44Kcal蛋白质36.34g脂肪26.23g钙461.45mg铁8.440mg锌8.3mg视黄醇当量333.3mg硫胺素1.07mg核黄素0.35mg维生素c30.48mg 五 香酥 鱼排 家常 豆腐 鸡丝 芹菜 鸡蛋 鲜蘑 米饭 枣饼 鱼排130豆腐130青蒜10芹菜130鸡丝20鲜蘑120胡萝卜10鸡蛋20米140面25 热量993.16Kcl蛋白质35.93g脂肪30.34g钙480.37mg铁9.5mg锌视黄醇当量350.23ug硫胺素0.98mg核黄素0.64mg维生素c47.09mg 北京市大鹏送餐有限公司食谱及营养供给量（回民午餐） 北师大二附12元标准 （2011年12月19日-----12月23日） 星期 菜式一 菜式二 菜式三 菜式四 主食 食物成分（克） 营养成分 一 香酥 鸡腿 火腿 元白菜 西红柿 菜花 肉片炖海带 米饭 双色卷 鸡腿130元白菜140火腿20菜花130西红柿20海带130鸡肉片20米140面25 热量978.46Kcl蛋白36.56g脂肪26.23g钙461.45mg铁6.38mg锌7.35,g视黄醇当量859.23mg硫胺素0.58mg核黄素0.72mg维生素c74.69mg 二 红烧 丸子 虾皮 小白菜 鸡蛋 芹菜 肉片 冬瓜 米饭 发面饼 鸡肉丸子130小白菜130虾皮10芹菜130鸡蛋25冬瓜140鸡肉片15米140面25 热量988.46Kcl蛋白40.56g脂肪26g钙471.23mg铁9.38mg锌7.87,g视黄醇当量839.23mg硫胺素0.58mg核黄素0.73mg维生素c68.45mg 三 香酥 鸭腿 尖椒 土豆丝 鸡蛋 西红柿 鸡丝 油菜 米饭 枣饼 鸭腿130土豆130尖椒20西红柿130鸡蛋20油菜130鸡肉丝20米140面25 热960.00Kcal蛋白质32.34g脂肪26.34g钙461.45ug铁7.53mg锌7.130mg视黄醇当量333.43ug硫胺素0.44mg核黄素0.72mg维生素c57.56mg 四 鱼香 鸡丝 茄汁 元白菜 鸡蛋 菠菜 肉片 菜花 米饭 花卷 鸡丝130葱头5木耳10元白菜130西红柿20菜花140鸡肉片20菠菜130鸡蛋20米140面25 热988.44Kcal蛋白质36.34g脂肪26.23g钙461.45mg铁8.440mg锌8.3mg视黄醇当量333.3mg硫胺素1.07mg核黄素0.35mg维生素c30.48mg 五 香酥 鱼排 家常 豆腐 鸡丝 芹菜 鸡蛋 鲜蘑 米饭 枣饼 鱼排130豆腐130青蒜10芹菜130鸡丝20鲜蘑120胡萝卜10鸡蛋20米140面25 热量993.16Kcl蛋白质35.93g脂肪30.34g钙480.37mg铁9.5mg锌视黄醇当量350.23ug硫胺素0.98mg核黄素0.64mg维生素c47.09m